黃瓜雞蛋湯什麼時候放調料

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黃瓜雞蛋湯什麼時候放調料

雞蛋打入碗中、放入適量水淀粉。所謂水淀粉就是弄個碗放點淀粉、弄一點點水調開、別幹淀粉直接加雞蛋裡、是會結塊的。清水入鍋燒開、有條件可以用高湯代替清水,口感會更好放入黃瓜、煮開後,導入雞蛋,調入適當鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點……因為水多嘛、不清楚該放多少可以分次調入、嘗嘗味道,撒上蔥花、攪拌均勻完成。

黃瓜雞蛋湯的一般做法

做法一、老黃瓜種雞蛋湯

材料:老黃瓜一根,淀粉,雞蛋兩個,鹽,香菜。

做法:

1、老黃瓜一根,要選外皮比較硬實的,這樣的剛摘下來不久,比較新鮮。

2、取半根,削去外面的硬皮。

3、老黃瓜一切兩半,去掉裡面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。圖上的手是我傢老肖的。

4、看又寬又長又薄的黃瓜條,晶瑩剔透,讓人喜愛。我刮的條又快又長,可憐的老肖,怎麼也弄不好,隻好甘拜下風。

5、取兩個雞蛋,打到碗裡,加少許淀粉,用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。

6、鍋裡添湯,燒開。你也可以用高湯,比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱,這次我傢就想喝特清談的,所以加的是清水。

7、水燒開後下黃瓜條

8、待再次燒開後打進攪蛋液。

9、最後撒點鹽和香菜末這個湯就ok瞭,非常簡單,非常快捷,非常美味。

做法二、黃瓜木耳蛋湯

材料:黃瓜150克,雞蛋1個,木耳少許,油、鹽、雞精適量。

做法:

1、黃瓜洗凈切片,木耳提前泡發,雞蛋打散。

2、起鍋熱油翻炒黃瓜,放2碗水。

3、水開後倒入雞蛋液,放鹽和雞精調味即可。

做法三、小黃瓜蛋花湯

材料:小黃瓜一根,蒜苗一些,蔥花些許,雞蛋一顆,水800ml,鹽些許,味精些許,香油些許。

做法:

1、小黃瓜洗凈切片,大蒜洗凈斜切片,蔥切蔥花。雞蛋打成蛋液。

2、熱鍋,倒入一匙橄欖油,放蒜苗炒香,放進小黃瓜翻炒,倒入水,大火煮開,轉中小火燉煮六分鐘,撒 調料 與蔥花,倒進蛋液打成蛋花即可。

黃瓜雞蛋湯的由來

黃瓜雞蛋湯是以雞蛋、黃瓜等食材制成的一道美食,口味偏咸。黃瓜含有的葫蘆素C可以提高人體免疫功能,雞蛋具有豐富的蛋白質,所以黃瓜雞蛋湯是道營養豐富的美食。