萵苣隔夜能吃嗎

萵苣隔夜能吃嗎

1、萵苣隔夜能吃嗎

如果還沒做菜的萵苣是可以吃的,如果做成生的涼拌菜就最好不要吃瞭。

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,烹飪過度或放的時間過長,不僅蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到瞭較多污染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,應現制現吃。

2、萵苣的營養價值

萵苣含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。

另外,萵苣中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。

3、萵苣的食用方法

萵苣適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。

萵苣怕咸,鹽要少放才好吃。

焯萵苣時一定要註意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟,失去清脆口感。

萵苣是傳統的豐胸蔬菜,與含B族維生素的牛肉合用,具有調養氣血的作用,可以促使乳房部位的營養供應。

萵苣下鍋前擠幹水分,可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮,不應擠幹水分,這會喪失大量的水溶性維生素。

寶寶能吃萵苣嗎

寶寶可以吃萵苣。萵苣富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。

寶寶吃瞭能強身健體,促進骨骼的正常發育,預防佝僂病,幫助正常長牙,還能防癌抗癌。萵苣還含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,可治療寶寶便秘。

另外萵苣還具有鎮靜作用,寶寶食用可幫助睡眠,改善睡眠質量。所以寶寶是可以吃萵苣的,但由於寶寶年紀小,腸胃功能相對比較脆弱,吃萵苣的時候應盡量切碎或搗成泥狀。

註意,對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的,如果是對萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀瞭,所以此類人群也要避免食用萵筍。

萵苣不能和什麼一起吃

1、萵苣與蜂蜜相克

萵苣與蜂蜜相克的主要原因在於“藥性相加”,萵苣蜂蜜都可以起到潤腸通便的作用,加上萵苣是寒性蔬菜,則更是加深瞭寒性作用,造成人們腹瀉、腹痛的不良後果,所以通常萵苣與蜂蜜是不同食的。

2、萵苣與蓮藕相克

萵苣與蓮藕相克的主要原因在於“營養破壞”,萵苣蓮藕各自含有大量維生素蛋白質礦物質,兩者同煮會破壞營養元素,而且萵苣與蓮藕都有各自較為獨特的味道,並且兩者煮熟時間不同,在一起煮食不僅味道不好,而且很容易造成萵苣熟瞭蓮藕沒熟的情況,兩者涼拌可以同吃,但不可同煮。

3、萵苣與乳酪相克

萵苣與乳酪相克的主要原因在於“消化不良”,萵苣寒,乳酪油,二者同吃可能造成消化不良,如果吃的較多,很容易造成身體不適,另外萵苣有小毒,不可多吃,否則可能會在造成夜盲、頭昏眼花等中毒癥狀。