紅扒羊肉的營養價值

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紅扒羊肉的營養價值

羊肉的營養價值

羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。據分析,每百克羊肉含蛋白質13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過瞭牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。

羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度,因人的體溫為37度,就是吃瞭也不會被身體吸叫,所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身體素質,提高抗疾病能力。所以現在人們常說:“要想長壽,常吃羊肉”。

紅扒羊肉的熱量

扒:此類菜肴往往帶有較濃的芡汁,而芡汁中常混有較多油脂,熱量不低,減肥時食用需特別註意。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)87.64

碳水化合物(克)2.39

脂肪(克)5.98

蛋白質(克)5.79

纖維素(克)0.43

紅扒羊肉的宜忌人群

羊肉不僅營養豐富,還可用於治療多種疾病,適宜大多數人群食用,極少數人群不宜食用。下面我們就來瞭解一下羊肉的適宜和禁忌人群分別有哪些。

適宜人群

1、身體健康、體質平和的人均可食用。

2、腎虛患者和脾胃虛寒的患者可適當食用。

3、適合產後貧血、白內障、青光眼等癥狀患者的人群食用。

禁忌人群

1、有發熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應少食。

2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。