面包的吃法_哪些人不能吃面包

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面包的簡介

“埃及奴隸睡著瞭,發明瞭面包”。

傳說公元前2600年左右,有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸,一天晚上,餅還沒有烤好他就睡著瞭,爐子也滅瞭。夜裡,生面餅開始發酵,膨大瞭。等到這個奴隸一覺醒來時,生面餅已經比昨晚大瞭一倍。他連忙把面餅塞回爐子裡去,他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著瞭。餅烤好瞭,它又松又軟。也許是生面餅裡的面粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣裡的野生酵母菌或細菌下,當它們經過瞭一段時間的溫暖後,酵母菌生長並傳遍瞭整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗,成瞭世界上第一代職業面包師。

所謂面包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面並制成面團坯料,然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

通常,我們提到面包,大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實,世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除瞭黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。

面包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。

面包的食用處理方法

保質期內能吃完的放室溫。不管是軟軟甜甜的軟面包,還是萬能百搭的吐司,通通都要在室溫下密封保存(放保鮮袋和保鮮盒裡都行),不要放到冰箱冷藏,否則面包會更容易變幹、變硬和掉渣。這是因為,在較低的溫度下,面包脫水速度加快,淀粉發生老化。需要提醒的是,夾餡的三明治、漢堡等“夾餡”面包因為餡料容易變質,如果當天沒吃完還是放冰箱比較保險,並且要盡快吃完。常溫保存的面包,下次吃之前,可以在表面噴一層水霧,放到150℃的烤箱裡,烤5~7分鐘。

保質期內吃不完的冷凍。如果一時吃不完,面包應該密封後放到冰箱冷凍室,這樣保存的時間會長一點。冷凍保存的面包,要提前取出放在室溫下解凍,之後按上述方法 加熱即可。起酥類的面包,比如牛角面包、丹麥面包等盡量當天吃完。如果要冷凍,也最好完全密封,3天之內吃完,否則口感會大打折扣。冷凍後的起酥面包,在常溫下解凍,之後放進200℃的烤箱,烤3~5分鐘即可。

面包的吃法（做法）大全

1、奶油芝士×果醬

烤過的土司上面塗一層奶油芝士,再點上各種口味的果醬,享受多彩的口味吧!

2、蘑菇×巧克力

切片面包上塗黃油,放上蘑菇和切碎的巧克力板,然後烤一下。烤過的蘑菇和脆脆的巧克力在一起口感很棒。

3、花生醬×藍莓醬

烤過的土司上吐一層帶有咸味的花生醬,再來一層甜甜的藍莓醬,真是奇妙的組合啊!

4、橘皮醬×巧克力

切片面包上塗一層橘皮醬,撒上切碎的巧克力板一起烤,微微的苦味和略融化的巧克力,味道很不錯哦。

5、檸檬糖

切片面包塗好黃油,再塗上混合的檸檬汁(2小勺)與白砂糖(2小勺),烤過之後撒上檸檬皮的細絲。

6、脫水酸奶×楓糖漿

在過濾籃裡加幾層紙巾,放入老酸奶脫水一晚。第二天早上,將脫水酸奶放在烤過的土司上面,澆上楓糖漿。

7、肉桂蜂蜜×南瓜

將南瓜蒸熟後搗碎,與適量蜂蜜和肉桂混合,放在烤過的土司上面,再撒一些肉桂和南瓜子。

哪些人不能吃面包、面包的註意事項

1、哪些人不能吃面包

面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖,肥胖者可少吃為宜。三高及糖尿病人也不宜吃面包。孕婦要選擇糖分較低的面包。

2、面包的適用人群

除去上面不能吃面包的人群之外，面包的受眾范圍很廣，可謂老少皆宜。

3、面包的食用禁忌

剛出爐的面包含有許多二氧化碳,這是在發酵與烘培過程中產生的,如果立即食用,可能會吃進太多二氧化碳,不僅容易漲氣,再者胃的消化功能較差的人食用後也容易產生胃酸。

面包剛出爐時,因為仍在高溫狀態,面包的酵素作用持續進行著,約15分鐘後,當面包的中心溫度降至40度左右,酵素作用才停止,此時面包中的二氧化碳已充分排出,消費者可以安心食用所以面包至大概至少要放上兩個鐘頭才能吃。