白汁鯧魚的營養價值
白汁鯧魚的營養價值
白汁鯧魚的主要食材主料原料有鯧魚1條(約750克),牛奶100克,熟火腿末25克,豬油50克,上湯100克,味精、精鹽、紹灑、薑、蔥、淀粉各適量。鯧魚、牛奶、熟火腿末、豬油的營養價值如下:
1、鯧魚
鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌癥的發生。
2、牛奶
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類復雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克,居眾多食物之首,牛奶中的蛋白質便是全蛋白。牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數量,使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
3、熟火腿末
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;火腿制作經冬歷夏,經過發酵分解,各種營養成分更易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。火腿肉性溫,味甘咸;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
4、豬油
動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上。
白汁鯧魚的熱量
白汁鯧魚的熱量:140 大卡(100克可食部分)鯧魚是一種常見海魚,含有較為豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及鈣、鎂、硒等微量元素,適宜減肥期間食用。
白汁鯧魚的宜忌人群
1、什麼人能吃白汁鯧魚?
一般人群均可吃。
2、什麼人不能吃白汁鯧魚?
一般人群均可吃。對鯧魚過敏的朋友慎重。
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