白蘭地的吃法_哪些人不能吃白蘭地

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白蘭地的簡介

白蘭地(Brandy)最早起源於法國。18世紀初,法國的查倫泰河(Charente)的碼頭因交通方便,成為酒類出口的商埠。由於當時整箱葡萄酒占船的空間很大,於是法國人便想出瞭雙蒸的辦法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的純度,減少占用空間而便於運輸,這就是早期的白蘭地。在法國當地流傳這樣一句諺語:男孩子喝紅酒,男人喝跑特(Port),要想當英雄,就喝白蘭地。人們授予白蘭地以至高無上的地位,稱之為英雄的酒。白蘭地通常的意思是“葡萄酒的靈魂”。

白蘭地一詞分狹義和廣義之說,從廣義上講,所有以水果為原料發酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地。但現在已經習慣把以葡萄為原料,經發酵、蒸餾、貯存、調配而成的酒稱作白蘭地。若以其它水果為原料制成的蒸餾酒,則在白蘭地前面冠以水果的名稱,例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

白蘭地的食用處理方法

有些貯藏年限短的白蘭地如果直接飲用,難免有酒精的刺口辣喉感,這時或兌上礦泉水或加冰塊或加熱茶,即能使酒精度得到稀釋,減輕刺激感,又能保持白蘭地風味不變。

白蘭地的吃法（做法）大全

1、 白蘭地除瞭已公認為有醫療作用外,所有的都是由水果酒,主要指有葡萄酒蒸餾來的,因此都可作為飯後酒。此外加瞭梳打水,可作任何休閑時的飲料。在咖啡裡加些白蘭地更好。因為白蘭地有濃鬱的香味,在作甜食、佈丁、糕餅和冰淇淋時,加上一點就可增加美味,所有白蘭地都可以調為各種混合飲料。

2、比較講究的白蘭地飲用方法是凈飲,用白蘭地杯,另外用水杯配一杯冰水,喝時用手掌握住白蘭地杯壁,讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地,讓其香味揮發。充滿整個酒杯(224毫升的白蘭地杯隻倒入28毫升白蘭地酒),邊聞邊喝,才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙,冰水的作用是:每喝完一小口白蘭地,喝一口冰水,清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。

3、英國人喝白蘭地喜歡加水,中國人多喜歡加冰,那隻是喝一般牌子的白蘭地。對於陳年上佳的幹邑白蘭地來說,加水、加冰是浪費瞭幾十年的陳化時間,丟失瞭香甜濃醇的味道。

4、白蘭地也可以與其它軟飲料混合在一起喝,例如,白蘭地加可樂,其具體做法是:用一個柯林杯,放半杯冰塊,量28毫升白蘭地,168毫升可樂,用酒吧匙攪拌一下。

哪些人不能吃白蘭地、白蘭地的註意事項

1、哪些人不能吃白蘭地

酒精過敏者應忌飲白蘭地。

2、白蘭地的適用人群

消化不良可以喝白蘭地促消化:國內外一些藥物和營養學專傢指出,經常飲用白蘭地可幫助胃腸消化;

白蘭地解熱利尿:秋天季飲用白蘭地,可以驅寒暖身、化瘀解毒,並對流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效;

保護心血管:白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調節器”,是有效的血管擴張劑,歐洲一些國傢醫生在給心血管病人開藥時,往往開一些白蘭地,因為白蘭地能提高心血管的強度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。

3、白蘭地的食用禁忌

在飲用白蘭地通常不加水、不加冰塊,以其專用的大肚杯,以手心的溫度慢慢的加熱,使其酒香能漸漸的散發於空氣中。