扒三樣兒的營養價值
扒三樣兒的營養價值
海參的營養價值
1、海參有補腎益精,除濕壯陽,養血潤燥,通便利尿的作用。海參膽固醇含量低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白,低脂肪,低膽固醇食物,高血壓,冠心病,肝炎等患者及老年人可安全食用,對治病強身有好處。
2、海參含有硫酸軟骨素,有助於人體生長發育,可以抑制肌肉的老化,能夠延緩人體的衰老,增強機體的免疫力,是一種養生益壽的食療佳品。
3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。海參中含有一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的轉移。
4、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸,牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鮮劑。
5、海參的營養價值較高,每百克水發海參含蛋白質14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。
雞腿肉的營養價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
扒三樣兒的熱量
扒:此類菜肴往往帶有較濃的芡汁,而芡汁中常混有較多油脂,熱量不低,減肥時食用需特別註意。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)33.43
碳水化合物(克)1.40
脂肪(克)2.11
蛋白質(克)0.97
纖維素(克)2.46
扒三樣兒的宜忌人群
哪些人不宜吃海參
1、腎功能不好的人不能吃海參。海參營養豐富,自古以來都被推崇為大補之物,它富含蛋白質,很多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物,對腎功能不好的人來說是不利的,吃瞭海參會加重腎臟負擔,使腎功能更受影響。
2、兒童應當慎吃海參。雖然說海參營養豐富,但是它並不適合兒童食用。對於身體發育尚未定型的兒童來說,海參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等癥狀。因此傢長們不要急於用海參等補品讓孩子長身體,應當慎重考慮,並咨詢醫生意見。
3、脾虛痰多者不宜吃海參。因為海參還有大量的蛋白質,且以膠原蛋白的形式存在為主,因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適,消化能力降低。對於這種情況不妨先調理一下脾胃,待腸胃功能恢復後再食用海參。
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