做糍粑用什麼粉

做糍粑用什麼粉呢？部分人喜歡吃糍粑，也想動手自己做糍粑，但不知道做糍粑需要什麼粉來制作。那麼，做糍粑用什麼粉呢？下面小編為你做介紹吧。

做糍粑用什麼粉

1、做糍粑用什麼粉

糍粑用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。漢族小吃,是中國南方一些地區流行的美食。(因地方差異,有的也用竹來代替)

2、中秋打糍粑的由來

八月中秋吃糍粑起源於2000多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。糍粑是一種信物,聖潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動即喻示傢傢團結幸福、吉祥如意。

糍粑的黏結成團,喻示著全傢和睦團結;糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的糍粑就自然象征全傢和和氣氣、團團圓圓、平平安安瞭。

3、孕婦能否吃艾葉糍粑

艾葉味辛、苦,性溫;歸脾、肝、腎經;芳香溫散,可升可降;具有溫經止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效;主治月經不調,痛經,宮寒不孕,胎動不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄瀉久痢,帶下,濕疹,疥癬,癰腫,痔瘡。

糍粑是由糯米做成的。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。所以,說孕婦是可以吃艾葉糍粑。

吃糍粑要註意哪些事項

1、胃腸功能不好者不宜多吃:糍粑中的糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中消化水解時間較長,如果有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥,不宜食用過多。此外老人、小孩等胃腸功能欠佳者也應該少食。

2、糖尿病、肥胖、高血脂、腎病等慢性病患者盡量少吃。因為糍粑無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高。

3、感冒發熱、咳嗽多痰、黃疸、腹脹、慢性皮膚濕疹患者忌食。

4、對於腸胃較好、消化吸收能力較佳的人群,可適當吃些煎、炸、烤糍粑。其中,還是烤糍粑最過癮:一傢子人圍爐取暖,將糍粑放在火盆木炭上烤炙。糍粑在炭火中漸漸鼓脹,嘰嘰作響,表皮微微隆起後,表面變的軟而粘時,糍粑就熟瞭。

養生雜糧糯米飯糍粑做法

1、準備好糯米,雜糧米。

2、把米淘洗後入鍋煮飯。水過沫過米面宜,不能太多。 選取雜糧飯菜單鍵煮飯。

3、臘腸切碎。黑木耳剁碎。香蔥切末。

4、鍋中入油,蔥花炒香後加入香腸丁炒熟,再加入黑木耳。

5、加入煮熟的米飯,炒香,添少許鹽炒勻即可出鍋掠涼。

6、取50克糯米粉,50克沾米粉,少許開水和團。

7、搓大小相勻的圓子或切厚處,入鍋煮熟。

8、把煮熟的圓子,裝入有糯米粉,粘粉的盆中。

9、先用刮刀拌一下,不燙手時和成軟硬適中的米面團。和的時候如太幹可滴入少許開水。

10、和好的面團用濕毛巾蓋著保濕。取少許面團搓條,切劑子。適量大一些。

11、捏小窩,或搟成片。放上適量炒好的米飯。餡多一點才會好吃哦。

12、放右手虎口處,左手拇指按著餡,右手向上推捏,收口。搓一搓,壓扁為橢圓形。

13、下鍋煎制。如有粽子葉也可以包上,蒸制。

14、煎制時可以添少許清水加蓋。水份幹時再煎一會即可。兩面煎制方法相同。

15、香噴噴的飯餡糍粑。