做梭子蟹燉蛋放什麼調料

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梭子蟹燉蛋簡介

梭子蟹蒸蛋是由螃蟹、雞蛋為主要食材做成的一道菜品,屬於傢常菜。主料: 梭子蟹250克 雞蛋2隻。

做梭子蟹燉蛋放什麼調料

1、先把梭子蟹切成倆半洗幹凈。

2、把雞蛋打碎,然後把溫水倒進雞蛋裡。

3、把蒜薑油倒進雞蛋裡,蓋上保鮮膜蒸10分鐘。

4、等時間到瞭以後再悶個2分鐘,倒上生抽蔥就可以瞭。

梭子蟹燉蛋的常見做法

梭子蟹燉蛋做法一

1、把梭子蟹頒開,去鰓去胃去底蓋,洗凈.再用刀背敲幾下蟹的大爪。

2、水開,放薑片,料酒,放下梭子蟹燙至轉色(蓋子不用燙,燙下的水別倒)。

3、雞蛋打勻,撈去浮沫,放點鹽,料酒,生薑水,胡椒粉,蒸魚豉油,放1倍於蛋液的燙蟹水打勻.把梭子蟹放在蛋液當中.中火蒸8分鐘左右。

4、放些蔥花即可。

梭子蟹燉蛋做法二

1、兩隻活螃蟹。

2、兩個土鴨蛋。

3、螃蟹洗凈 處理好放入盤裡。

4、蛋液裡加點鹽和料酒攪拌均勻倒入螃蟹上。

5、水燒開放入螃蟹蒸熟即可。

6、出鍋。

梭子蟹燉蛋做法三

1、把梭子蟹頒開,去鰓去胃去底蓋,洗凈。再用刀背敲幾下蟹的大爪。

2、水開,放薑片,料酒,放下梭子蟹燙至轉色(蓋子不用燙,燙下的水別倒)。

3、雞蛋打勻,撈去浮沫,放點鹽,料酒,生薑水,胡椒粉,蒸魚豉油, 放1倍於蛋液的燙蟹水打勻。把梭子蟹放在蛋液當中。中火蒸8分鐘左右。

4、放些蔥花即可。

梭子蟹燉蛋的食物相克知識

1、吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。茶會使蟹的某些成分凝固,還可能引起腹痛、腹瀉。

2、蟹與柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分會使蟹中的肉蛋白凝固,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

3、海鮮(海蟹屬於海鮮)和葡萄不能同食,同食會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸,碰到水產品中的蛋白質,會形成不輕易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

4、蟹不能和甲魚、黃鱔同食,孕婦吃瞭會影響胎兒的健康。

5、蟹不能和大棗同食,同食輕易患寒熱病。

6、蟹和梨子不能同食,同食會影響腸胃消化。

7、蟹和地瓜不能同食,同食輕易在體內凝成柿石。

8、蟹和芹菜不能同食,同食會影響蛋白質的吸收。