做南乳粗齋煲放什麼調料
南乳粗齋煲簡介
南乳齋煲,是一道廣東名菜,是廣東、香港和澳門地區常見的煲仔菜。材料有大白菜、冬菇、粉絲、腐竹、椰菜及四季豆等各種齋,南乳齋煲也叫溫公齋煲,溫公齋煲,又叫溫公齋、溫公粗齋煲、南乳溫公齋煲和溫公炆素齋。
做南乳粗齋煲放什麼調料
1、白菜洗凈,胡蘿卜,薑削皮。
2、預先把冬菇,雲耳,木耳,枝竹,粉絲,發菜分別用水浸至軟身。
3、材料泡軟。
4、材料泡軟。
5、南乳汁和腐乳搗碎混合。
6、白菜,蘿卜薑切片冬菇去蒂切半。
7、枝竹及粉絲切段。雲耳和木耳切去底部硬塊。
8、胡蘿卜,雲耳和木耳,分別用開水飛水5分鐘。
9、撈起,瀝幹水份。白菜過水撈出。
10、鍋燒熱放2湯匙油,把薑片略爆香下紅蘿卜。
11、冬菇,雲耳,木耳,腐竹翻炒。
12、再加大白菜炒勻,放味極鮮翻炒。
13、加入南乳汁,翻炒均勻。
14、加入素耗油,至所有材料軟身。
15、加粉絲和發菜。如剩下的水不夠的話,酌量加滾水。
16、再煮兩分鐘入味即可。
南乳粗齋煲的常見做法
南乳粗齋煲做法一
1、白菜洗凈,胡蘿卜、荸薺、薑削皮。
2、預先把冬菇、雲耳、木耳、枝竹、發菜、粉絲分別用水浸至軟身。
3、南乳汁和腐乳搗碎混合。
4、冬菇去蒂切半,白菜、蘿卜薑切片,枝竹及粉絲切段,雲耳和木耳切去底部硬塊。
5、胡蘿卜,雲耳和木耳,分別用開水飛水5分鐘,撈起,瀝幹水份。
6、白菜過水撈出,鍋燒熱放2湯匙油,把薑片略爆香,下紅蘿卜、冬菇、雲耳、木耳、腐竹翻炒。
7、再加大白菜炒勻,放味極鮮翻炒。
8、加入南乳汁,翻炒均勻。
9、加入素耗油,至所有材料軟身。
10、加粉絲和發菜,剩下的水不夠的話,酌量加滾水。
11、再煮兩分鐘入味即可。
南乳粗齋煲做法二
1、白菜洗凈,胡蘿卜,薑削皮。
2、預先把冬菇,雲耳,木耳,枝竹,粉絲,發菜分別用水浸至軟身。
3、材料泡軟。
4、材料泡軟。
5、南乳汁和腐乳搗碎混合。
6、白菜,蘿卜薑切片冬菇去蒂切半。
7、枝竹及粉絲切段。雲耳和木耳切去底部硬塊。
8、胡蘿卜,雲耳和木耳,分別用開水飛水5分鐘。
9、撈起,瀝幹水份。白菜過水撈出。
10、鍋燒熱放2湯匙油,把薑片略爆香下紅蘿卜。
11、冬菇,雲耳,木耳,腐竹翻炒。
12、再加大白菜炒勻,放味極鮮翻炒。
南乳粗齋煲做法三
1、預先把冬菇、雲耳、木耳、枝竹、發菜、粉絲分別用水浸至軟身。
2、冬菇去蒂切半,白菜、蘿卜薑切片,枝竹及粉絲切段,雲耳和木耳切去底部硬塊。
3、胡蘿卜,雲耳和木耳,分別用開水飛水5分鐘,撈起,瀝幹水份。
4、白菜過水撈出,鍋燒熱放2湯匙油,把薑片略爆香,下紅蘿卜、冬菇、雲耳、木耳、腐竹翻炒。
5、再加大白菜炒勻,放味極鮮翻炒。
6、加入南乳汁,加入素耗油翻炒均勻。
7、加粉絲和發菜,剩下的水不夠的話,酌量加滾水。
8、再煮兩分鐘入味即可
南乳粗齋煲的食物相克知識
南乳粗齋煲與其它食物配置沒有負作用也沒有相克的食物。
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