火爆肚頭的營養價值
火爆肚頭的營養價值
豬肚頭的營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫,尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。
水發蘭片的營養價值
據分析,每百克蘭片含蛋白質4.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,鈣22毫克,磷56毫克,鐵0.1毫克,並含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素等多種維生素。
蘭片中所含的蛋白質比較優越,人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等,都有一定含量。
蘭片具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點,食用竹筍能促進腸道蠕動、幫助消化、促進排便,是理想的減肥佳蔬。
蘭片含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。蘭片是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。
水發香菌的營養價值
香菌是一種營養高、口感好、味道鮮、高蛋白、低脂肪的食用菌,每 100 克幹香菌中含有蛋白質 13 克,脂肪 1.8 克,碳水化合物 54 克,粗纖維 7.8 克,以及維生素 B1 、 B2 、 C 等。在香菌蛋白質中的氨基多達 18 種,人體必需的 8 種,香菌就含有 7 種。
火爆肚頭的熱量
油爆:顧名思義,烹飪時食材需過油,吸收油脂後熱量大增,減肥期間不宜多吃。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)168.39
碳水化合物(克)11.98
脂肪(克)8.57
蛋白質(克)11.73
纖維素(克)1.38
火爆肚頭的宜忌人群
豬肚的適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用。
適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。
適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
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