拆開的月餅怎麼保存

拆開的月餅怎麼保存？吃月餅是中秋節特有的習俗。為瞭身體的健康，大傢不宜過量吃月餅。而今天網為你介紹拆開的月餅怎麼保存，大傢可以參考下文。

二、過多吃月餅的危害三、月餅的選購技巧有哪些

拆開的月餅怎麼保存

1、拆開的月餅怎麼保存

拆開後的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右,因此,拆開後的月餅最好是盡快吃完。

另外要註意,月餅的保質期有20~90天。月餅的保質期主要受餡兒的影響,也受包裝的影響,水果餡兒的月餅一般隻能保存一個月左右,豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些,冰皮月餅保質期最短,僅僅隻有15~20天,還需要放冰箱中保存。

2、月餅怎麼保存最好

2.1、常溫保存:月餅的成分較為復雜,原料就有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,月餅口味眾多,餡也五花八門,這決定瞭月餅是一種很難保存的食品,因此語病應該保存在低溫,通風,陰涼,幹燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。

2.2、冰箱保存:有些月餅不能直接室溫保存,很容易腐敗,需要放在冰箱裡保存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱溫度,不宜太低。

註意:月餅的主要成分還是淀粉,在低溫下,淀粉會很快老化,變硬,口感變差。

3、月餅如何吃才健康

3.1、吃新鮮,不要長時間存放。月餅忌高溫又怕潮,放久瞭會失去香味特色,餡也會變質。如將月餅放入冰箱,時間長瞭皮硬味失,而吃瞭有黴點的月餅又易引發食物中毒,因此,月餅要在新鮮時食用。

3.2、“淺嘗輒止”,不能超量食用。月餅中含有較多的油脂、蔗糖,即使正常的人也不宜過量食用。

3.3、配熱不配冷。月餅富含脂肪,吃時不宜配冷飲,否則會引起腹瀉,最好泡一杯熱茶或開水,邊吃邊飲,一則可以解渴,二則能去除口中異味,使月餅更為爽口。

3.4、細嚼慢咽。吃月餅時,可將月餅切成若幹小塊,然後細嚼慢咽,這樣才能品出月餅的美味,同時也有助於消化。切忌吃得過快,囫圇吞棗。

3.5、宜早不宜晚。吃月餅最好是在早上或中午,晚上應少吃或不吃,特別是老年人更應如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素

過多吃月餅的危害

1、從中醫營養學角度來說,月餅多為“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易產生“熱氣”,或者胃腸積滯,因此,油潤甘香的月餅並非多多益善,大傢應避免食辛溫燥火的食物,以免上火。

2、心腦血管疾病患者多吃月餅會使血脂增高,對高血壓、高血脂、冠心病、腦血管病患者不利,可能會引發心絞痛、中風等。

3、糖尿病患者多吃月餅會使血糖升高,加重病情,甚至可能誘發酸中毒引起昏迷。

4、月餅是高糖、高脂肪食品,老人、小孩消化吸收能力較差,吃多瞭可引起消化不良、腹瀉等。

5、吃月餅會使胃酸大量分泌,使胃炎、潰瘍病人的消化道黏膜進一步受損,還可能造成胃腸道出血。

6、月餅含動物油、植物油都比較多,多吃易引起膽囊收縮,由於膽囊炎患者有膽汁排出障礙,會引起右上腹痛,還可引起膽石癥急性發作。

月餅的選購技巧有哪些

1、外觀:首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿,薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。月餅形狀是否規范,色澤是否均勻,花紋是否清晰,並查看是否有焦糊和黴變現象。新制作的月餅色澤鮮亮,外表油亮,口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正,暗淡不亮,發污發幹。

2、包裝:一定會清清楚楚的標註食品各方面的信息,包括商標名稱、商品名稱、含量、配料表、營養成分表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號等,購買的時候一定要正反面看一下這些信息,避免購買到“三無”產品。

3、色澤:優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重,有青溝、崩頂現象。

4、氣味:質量新鮮的月餅,能散發一種月餅特有的撲鼻香味,由於原料不同,皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬,咬之可見白色牙印,發黴變質,有異味。