吃黑棗的禁忌

吃黑棗的禁忌是什麼呢？黑棗，相信大傢都有吃過。那麼吃黑棗的禁忌是什麼呢？很多人不是很瞭解，所以下面就由小編來為您解答一下這個問題吧。

吃黑棗的禁忌

1、吃黑棗的禁忌

1.1、腐爛變質黑棗忌食用。黑棗腐爛後,會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。

1.2、黑棗不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。

1.3、黑棗不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分可破壞其他食物中的維生素。更不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

1.4、服用退熱藥時禁忌食用黑棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。

2、黑棗可以做成黑棗醋

2.1、黑棗不用清洗,隻要揀去雜質即可。

2.2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中,密封。

2.3、存入4個月後即可飲用。

3、黑棗可以做成黑棗燉雞

3.1、將土雞腿洗凈切塊,排骨洗凈用熱水氽燙撈起,再用清水洗凈備用,黑棗亦洗凈瀝幹備用。

3.2、將所有材料與調味料同時放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。

黑棗的營養價值

1、維生素C。黑棗作為柿屬食物之一,自然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護,從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化,再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥,處處都需要維生素C 的參與,可以毫不誇張地說:沒有維生素C,就沒有生命!

2、鉀元素。黑棗中的礦物質含量相當豐富,尤其是鉀元素,這對於控制血壓和保持心臟健康起著非常重要的作用。專傢推薦,人體每日攝入食鹽不應超過6克,但絕大多數人的攝入量都遠遠超過這一標準。這時,推薦高鉀飲食就顯得非常重要瞭,因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出,同時鉀還具有軟化血管的作用,從而達到降低血壓的效果。

3、膳食纖維。黑棗富含膳食纖維。攝入膳食纖維可促進胃腸蠕動,同時增加消化液的分泌,起到良好的潤腸通便的作用。另外,膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

黑棗怎麼挑

1、看黑棗的外表,優質黑棗整體很飽滿,裂紋的地方也較少。大傢在挑選的時候多挑選外皮光滑,沒有傷痕的就可以瞭。

2、看大棗的個頭,小的棗,吃起來沒有太多的果肉,味道也一般。而大個的棗,果肉很厚,很多,看起來也很胖。大傢在挑選的時候多挑選大個的為主。

3、品嘗大棗的味道,大傢買的時候可以先嘗一個。如果很甘甜,那麼是很好的大棗瞭。太甜的大棗不建議大傢購買,怕是添加瞭增加甜味的化學物質。一般甘甜的就可以瞭。

4、看黑棗的顏色,顏色要挑選很光亮的那種。顏色亮的棗一般都很甜,因為日曬很充足。如果現吃的話,味道很香醇。

5、看黑棗的手感,可以用手捏一下黑棗,如果感覺外皮很柔軟,而裡面的果肉卻很飽滿,那麼就是好黑棗瞭。

6、看大棗的新鮮程度,有的存放很久的大棗會有蟲子。大傢在挑選的時候多看看大棗的兩端部分,看有沒有蟲子洞。如果很幹凈,沒有蟲子洞,那麼這樣的大棗是不錯的。