巴旦木的吃法_哪些人不能吃巴旦木

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巴旦木的簡介

1、簡介

巴旦木屬桃類植物,古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹。新疆巴旦木是從古波斯(現今伊朗)傳入,在《酉陽雜阻》、《嶺表錄異》有記載,“偏桃出波斯國,波斯呼為婆淡樹。長五六文,周四五尺,葉似桃而闊大,三月開花,白色。花落結實,狀如桃子,而形偏,故為之偏桃。其肉澀不可唆,核中仁甘甜,西域諸國並珍之。”可見,巴旦木從古時就被人們做為一種珍果來食用。

2、圖片

巴旦木的食用處理方法

直接剝開外殼食用即可。

巴旦木的吃法（做法）大全

西芹百合巴旦木的做法

材料:西芹、新鮮百合、新疆巴旦木、食鹽、食用油、幹紅辣椒、花椒粒。

做法:整株西芹順著一根根的西芹莖,從根部分離開,並把葉子摘下,用清水沖洗幹凈。洗凈的西芹抽去筋條,放在案板上,用斜刀法也就是刀與西芹成45度角,順著西芹的長度把西芹切成段。新鮮百合順著百合的整個花骨朵紋路掰開,用刀切去根部。去掉根部的百合用清水洗幹凈表面的泥污。用手順著百合的花瓣掰開,並撕去百合表面帶有的雜色物質。鍋內放入適量的清水大火燒開,放入切段的西芹。大火煮制約2分鐘左右至西芹斷生。放入百合。大火煮制約1分鐘左右。用漏勺把西芹和百合瀝水撈出。立即用涼水沖涼降溫,控幹水分。控掉水分的西芹百合放在碗中。巴旦木剝去外殼,和西芹百合放在一起。加入1/4茶匙食鹽調味。炒鍋內放入適量的食用油,放入花椒和幹紅辣椒,小火炸至花椒略顯黑色出香味,撿去雜質。榨好的香辣油潑在食材上。用筷子攪拌均勻即可。

巴旦木炒蝦仁的做法

材料:鮮蝦400g、椒鹽口味巴旦木50g、芥藍7-8根、蔥薑末各一勺、鹽1-2克、白糖1/4小匙、香油少許。

醃蝦用調料:鹽2g、廣東米酒15ml、玉米淀粉1勺、食用油10ml、白胡椒粉一小撮。

做法:鮮蝦去殼後將蝦背剖開去除蝦線,用清水反復清洗幹凈後控幹水分。加入醃蝦用調料抓勻,醃制15分鐘左右。芥藍摘掉葉子削去外皮,斜刀切段,蔥薑切末。將芥藍段焯水後控幹備用。鍋內熱油,下入蔥薑熗鍋。下入蝦仁翻炒至變色。下入芥藍,加入鹽調味,翻炒均勻。加入巴旦木淋少許香油炒勻後制作完成。

哪些人不能吃巴旦木、巴旦木的註意事項

1、哪些人不能吃巴旦木

有濕熱,高血壓患者慎用。

2、巴旦木的適用人群

健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,陽虛體質,瘀血體質的人可食用。

3、巴旦木的食用禁忌

一次不要吃太多,容易上火。