椒鹽八寶雞的營養價值

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椒鹽八寶雞的營養價值

雞肉的營養價值

雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

1、味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,除心腹惡氣。

2、含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇,組氨酸。

3、用於虛損羸瘦,病後體弱乏力;脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產後乳汁缺乏;小便頻數,耳鳴耳聾,月經不調;脾虛水腫;瘡瘍久不愈合等。

糯米的營養價值

糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。

2、溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

3、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

豌豆的營養價值

豌豆既可作蔬菜炒食,子實成熟後又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠,十分好看,也常被用來作為配菜,以增加菜肴的色彩,促進食欲。1豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆花和豌豆莢中富含胡蘿卜素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。3豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

椒鹽八寶雞的熱量

此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)175.20

碳水化合物(克)5.57

脂肪(克)9.34

蛋白質(克)16.79

纖維素(克)0.89

椒鹽八寶雞的宜忌人群

哪些人不宜秘糯米

1、濕熱痰並且火偏盛的人盡量少吃糯米。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。

2、生病後,腸胃的消化力比較弱的人盡量少吃糯米。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食欲雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。

3、糯米中含有很多的物質在消化之後會產生糖。長期糖尿病患者建議盡量少吃糯米。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。