聚八仙的營養價值

聚八仙的營養價值

聚八仙的主要食材為雞肉,羊肚和蝦肉,雞肉,羊肚和蝦肉的營養價值如下:

1、雞肉

1.1、雞的營養價值很高,雞肉性平,它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品,有助於產婦的身體恢復,促進乳汁的分泌,是月子裡不可缺少的營養品。

1.2、雞甘平偏溫,營養豐富,吃雞肉的增強體質,又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟,補虛損,強筋骨,活血脈,調月經,止白帶,是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥,能調部人體相應的臟器。

2、羊肚

2.1、每一百克羊肚中含有12克蛋白質、3.4克脂肪、膽固醇0.1克,還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等多種微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的營養食物瞭。

2.2、羊肚適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

2.3、羊肚補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

2.4、羊肚適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

2.5、羊肚能中和胃酸,緩解胃痛。

3、蝦肉

3.1、蝦肉具有味道鮮美,營養豐富的特點,據分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。

3.2、蝦中富含維生素 A,可保護眼睛;還有維生素 B 群,能消除疲勞,增強體力,另外,還有牛磺酸能降低膽固醇,並可保護心血管系統,防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質,就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素,能預防及改善中老年人骨質疏松及增強免疫力。蝦還具有補腎作用,能壯陽,幫助改善陽痿,早泄,性欲減退,頻尿等情況,也有助於產後的婦女分泌乳汁。

聚八仙的熱量

聚八仙的材料比較多,有羊肚,雞肉,蝦肉,熟羊舌等食材烹飪而成,菜品豐富,熱量也比較高,減肥期間適當吃吃就好,不可以多吃,以免攝入過多的熱量。

聚八仙的宜忌人群

什麼人能吃聚八仙

聚八仙是一般人群均可食用,尤適宜體質贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。

什麼人不能吃聚八仙

胃炎、消化不良者不宜多食聚八仙。