草蝦的營養價值_吃草蝦的好處

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草蝦的屬性

1、科屬

草蝦,學名,斑節對蝦,所屬科,蝦科。

2、產地

草蝦是漁民在咸淡水交界處養殖的一種蝦類,產地主要在饒平的汫洲及 南澳一帶沿海,生長期在每年農歷410月之間,過瞭10月天氣太冷,草蝦便不能生長。

3、別名

草蝦又稱黑殼蝦。

4、簡介

草蝦,對蝦科。額角齒式為7～8/2～3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒,無額胃脊,肝脊明顯而平直。額角側溝短,向後超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列,構成腹部鮮艷的斑紋。

生命力強,肉味鮮美,個體大,是對蝦屬中最大的一種,最大的雌蝦長達33cm,體重超過500g。雜食性。

草蝦的營養價值、吃草蝦的好處

蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高;增強人體免疫力。蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

吃草蝦的最佳時間

雖然市場上 一年四季 都有蝦供應, 但蝦最肥美的季節還是每年的4～11月份。此段時間內, 蝦的口味最佳。

草蝦的選購方法

由於草蝦喜歡棲息於水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。所以,該蝦已成為當前養殖的重要對象,草蝦的殼有點透明。

草蝦的副作用

患高脂血癥、動脈硬化、皮膚疥癬、急性炎癥和面部痤瘡及過敏性鼻炎、支氣管哮喘等病癥者不宜多食。

蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹。

蝦+西紅柿:會產生劇毒。

蝦+荷蘭豆:會易中毒。

蝦+苦瓜:會易中毒。

蝦+葡萄:會刺激腸胃道。

蝦+紅棗:會中毒。