旱芹的營養價值_吃旱芹的好處

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旱芹的屬性

1、科屬

旱芹,中藥名。為傘形科植物旱芹Apium graveolens L.的帶根全草

2、產地

我國南北各省區均有栽培。

3、別名

旱芹的別名有雲弓、芹菜、南芹菜、香芹、薄芹、藥芹、水英、野芹。

4、簡介

二年生或多年生草本,高15-150厘米,有強烈香氣。根圓錐形,支根多數,褐色。莖直立,光滑,有少數分枝,並有棱角和直槽。根生葉有柄,柄長2-26厘米,基部略擴大成膜質葉鞘;葉片輪廓為長圓形至倒卵形,長7-18厘米,寬3.5-8厘米,通常3裂達中部或3全裂,裂片近菱形,邊緣有圓鋸齒或鋸齒,葉脈兩面隆起;較上部的莖生葉有短柄,葉片輪廓為闊三角形,通常分裂為3小葉,小葉倒卵形,中部以上邊緣疏生鈍鋸齒以至缺刻。復傘形花序頂生或與葉對生,花序梗長短不一,有時缺少,通常無總苞片和小總苞片;傘輻細弱,3-16,長0.5-2.5厘米;小傘形花序有花7-29,花柄長1-1.5毫米萼齒小或不明顯;花瓣白色或黃綠色,圓卵形,長約1毫米,寬0.8毫米,頂端有內折的小舌片;花絲與花瓣等長或稍長於花瓣,花藥卵圓形,長約0.4毫米;花柱基扁壓,花柱幼時極短,成熟時長約0.2毫米,向外反曲。分生果圓形或長橢圓形,長約1.5毫米,寬1.5-2毫米,果棱尖銳,合生面略收縮;每棱槽內有油管1,合生面油管2,胚乳腹面平直。

旱芹的營養價值、吃旱芹的好處

芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈註射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。

芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

吃旱芹的最佳時間

旱芹花期4-7月,這個時候吃是最佳時間。

旱芹的選購方法

新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主,顏色很飽滿。在挑選的時候,根部要以幹凈,顏色翠綠,無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部,出現少量的黃色,那麼芹菜的存儲時間稍久。

通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色,一樣的翠綠。

芹菜的莖有些比較粗,而有些較細。大多數朋友購買芹菜是吃它的莖,所以挑選莖比較均勻,肉質較厚的就可以瞭。芹菜在挑選的時候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那麼是新鮮的,可以挑選的。

旱芹的副作用

芹菜+兔肉:會引起脫發。

芹菜+河蟹:影響蛋白質的吸收。

芹菜+黃豆:降低鐵的吸收。

芹菜+菊花:一起吃會引起嘔吐。