做涼拌黃豆芽放什麼調料

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涼拌黃豆芽簡介

涼拌黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。涼拌黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。此菜麻辣味,鮮香嫩脆,色澤美觀。

做涼拌黃豆芽放什麼調料

1、準備適量的黃豆芽菜,洗幹凈待用。

2、上鍋燒水,然後加入豆芽菜焯一下 ,斷生瞭就可以出鍋瞭。

3、把焯好的豆芽菜控幹水分,裝盤,加上拍好的蒜末。

4、在加上鹽、五香粉和 適量的幹辣椒面。

5、最後上鍋燒油,又熱瞭之後腳在剛才準備好的調料上,最喜歡聽的就是那個滋的一生瞭。

6、在澆好的菜裡面加上適量的醋,我喜歡吃醋多點的,呵呵,加瞭不少。

7、最後給豆芽菜裡面淋上點金龍魚香油 ,這個可以根據個人喜好來添加。

涼拌黃豆芽的常見做法

涼拌黃豆芽做法一

1、準備好黃豆芽。

2、黃豆芽浸泡一會,洗凈。

3、鍋中燒開水,將豆芽焯透。

4、撈出,瀝幹水分備用。

5、薑、蒜去皮、切細粒;放入碗中。

6、薑、蒜中倒入香醋,加入涼拌醬油。

7、淋入芝麻油,拌勻成調味汁。

8、焯透的豆芽放入調味汁中,拌勻裝盤;淋上剁椒,拌勻即可。

涼拌黃豆芽做法二

1、把黃豆芽洗凈,用開水焯一下撈起,用涼水過一下,撈起瀝幹水分。

2、把菠菜洗凈用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝幹水分。

3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。

4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆裡,加步驟(3)調好的味汁拌均勻。

5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗裡。

6、熱鍋涼油,待油熱6成時,把熱油澆上步驟(5)的碗裡拌均勻。

7、再把步驟(6)拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。

涼拌黃豆芽做法三

1、將原料用淡鹽水泡洗幹凈,10分鐘左右;

2、將黃豆芽放入沸水中焯燙,待水再次沸騰2分鐘後,撈出,浸泡冷水中;

3、用少量的冷油將辣椒片拌勻(可降油燒開晾涼後加入少量);

4、鍋中放油,燒熱後,放入蔥、薑、洋蔥絲、花椒、大料炒至香味四溢,略焦;

5、將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;

6、黃豆芽放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量調味料(鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(適量)拌勻即。

涼拌黃豆芽的食物相克知識

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