做菠蘿龍眼魚放什麼調料

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菠蘿龍眼魚簡介

菠蘿龍眼魚,漢族名菜,所屬菜系浙江菜。色澤紅亮,形似菠蘿,綿糯入味。所需材料包括有大墨魚300克、蓮子100克、黴幹菜100克、菜心100克、南乳汁20克為食街將醬油、白糖、鹽、味精調成料汁,墨魚用調汁澆至上色,壓平切片,每一片包一顆蓮子,整齊地擺放在菠蘿形的模具中,加入黴幹菜上籠蒸至酥爛,扣入盤中,圍上燙熟調味的菜心即成。

做菠蘿龍眼魚放什麼調料

做菠蘿龍眼魚主要用到的調料就是南乳汁、醬油、白糖、鹽、味精,沒有特別要註意的。

菠蘿龍眼魚的常見做法

菠蘿龍眼魚做法

食材:大墨魚300克、蓮子100克、黴幹菜100克、菜心100克、南乳汁20克。

具體步驟:

1、將醬油、白糖、鹽、味精調成料汁。

2、墨魚用調汁澆至上色,壓平切片。

3、每一片包一顆蓮子,整齊地擺放在菠蘿形的模具中。

4、加入黴幹菜上籠蒸至酥爛,扣入盤中。

5、圍上燙熟調味的菜心即成。

菠蘿龍眼魚的食物相克知識

1、大墨魚不能和什麼一起吃?

墨魚是貝類,亦稱烏賊魚、墨鬥魚、目魚等。屬軟體動物門,頭足綱,十腕目,烏賊科。學名叫烏賊骨,也是中醫上常用的藥材,稱海螵蛸,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。大墨魚與茄子相克,同食容易引起霍亂。

2、蓮子不能和什麼一起吃?

蓮子,中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的幹燥成熟種子。蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。蓮子主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子+豬肚:易中毒。

3、黴幹菜不能和什麼一起吃?

黴幹菜又稱烏幹菜,是浙江紹興一種價廉物美的漢族傳統名菜,也是紹興的著名特產。生產歷史悠久,主產於浙江紹興、慈溪、餘姚、蕭山、桐鄉等地和廣東惠陽一帶。浙江產者以細葉、闊葉雪裡蕻或九頭芥醃制。黴幹菜忌於羊肉同食,否則會導致胸悶。