青梅能做什麼

青梅能做什麼？青梅的果實富含的檸檬酸等有機酸具有增進食欲，恢復體力，消除疲勞等功效。同時能改善便秘，安神，解煩。那麼青梅能做什麼？下面小編為您詳細介紹。

青梅能做什麼

1、青梅能做梅子

簡要基本做法: 先將青梅以細鹽充分搓揉後,再以工具將青梅逐一搗破,並放入已調好之鹽水液中,浸泡3小時後,撈起。將撈起之青梅再以冷開水泡置30分鐘後,撈起瀝乾。將瀝乾後之青梅,浸泡入預煮好冷卻之25%糖水(100西西開水:25克砂糖或黑糖)一天,撈起。 再將浸泡過糖液的青梅,以玻璃容器裝填,並逐層再撒上細砂糖或黑糖及喜愛的香草料,放置於室溫下三天,即可食用,如要長期保存,最好於冰箱冷藏。

2、青梅能做青梅酒

準備工作:新鮮青梅1kg:自己親手摘的就能保證絕對新鮮瞭。有特級青梅更好,註意要七八成熟的,全熟的適合做藥酒。冰糖200g～500g:買大塊的冰糖,不要買包裝好小塊透明的,要顏色黃黃的那種,甜味可根據自己的喜好來調節。白酒1.8升:度數不要太高,10～20度以內的大曲比較好,也有人用度數高的二鍋頭,放米酒加杏仁就能強調藥用價值瞭,反正是DIY,多幾種選擇試試,找到最合自己口味的那種。

操作步驟:將新鮮青梅泡上6～8小時。擦幹水分,將青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不幹凈的東西。切記:青梅不能搓洗,隻能用幹凈的濕毛巾抹幹凈。把青梅和冰糖交替放進殺過菌的瓶子裡。不時搖晃一下瓶子,讓其分佈均勻。等裝滿以後註入白酒。耐心等待3個月以後,你就可以喝到淡淡的青梅酒瞭。如果你有耐心等待的話,泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

3、青梅酒的功效

青梅酒具有三大功效,第一就是能調節腸胃功能。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動,對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。青梅還能防老抗衰和具有解毒的功效。

青梅的功效

青梅還有利於人體對鈣的吸收,是幫助兒童老人補鈣的最適合的食品。青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內的有害物質,也能解除人體內外部侵入的毒素,來具體瞭解一下青梅吧。

低糖高酸(總糖1.3%、總酸6.4%),其T值(糖酸比)僅為0.2,是鴨梨的1/72,杏的1/8,甚至比詔安青梅檸檬的T值還低。因而,果梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能,是青梅的主要功效成分。

具有合理的鈣磷比1:1,與其它幾種水果相比,不僅鈣磷比合理,而且絕對數量較高,是生產兒童食品和老年食品的好原料。

含VB高達5.6mg/100g,為其它水果的數百倍,而且VB2處於很穩定的高酸性環境中,這是青梅很突出的優勢。

青梅具有獨特的藥用價值,富含多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡,增強人體免疫力等獨特的營養保健功能。

如何挑選青梅

優質梅以果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高為特點,具有酸中帶甜的香味。 梅的半成品--幹濕梅富有彈性,呈淡黃色,加工時果皮不易開裂,內含物不易流失。變質梅則主要體現在肉質綿軟,變味。

新鮮的食物吃起來口感更好營養也更加豐富,上面就是對什麼樣的青梅好的介紹,我們在購買的時候就能夠更好的去選擇瞭,另外平時在吃食物的時候我們也可以結合自己的口味和飲食習慣去制作。