海鱸魚的吃法_哪些人不能吃海鱸魚
海鱸魚的簡介
1、簡介
鱸魚體扁側而長,背厚,肚小,口大,下頜長於上頜,鰓蓋骨後緣有細鋸齒,體背為青灰色,腹為白色,背和背鰭上有小黑斑點,鱗小,背鰭兩個,稍分離,前背鰭為硬棘,後背鰭為較條,尾鰭叉形,鱸魚肉堅實呈蒜瓣狀,刺少,味鮮美,也是西餐常用魚之一。鱸魚鰾可制魚肚。
2、圖片
海鱸魚的食用處理方法
1、拍暈。用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭,將其拍暈便於操作,放在菜板上。
2、去鱗,這裡分幾個小步驟。
3、挖內臟。
4、挖腮。將兩面的鰓用食指摳出來;
5、去腥線。
海鱸魚的吃法（做法）大全
海鱸魚的做法一
1、肥肉改成長5cm、寬3cm的長方形24片醃過。
2、鱸魚肉改成長約5cm、寬約3cm的長方片放精鹽、味精、麻油、胡椒粉拌勻。
3、將雞蛋、濕淀粉調成濃糊,用70%塗勻魚肉,用30%將醃好的肥肉拌勻。
4、用一大盤撒上幹淀粉,把肥肉排在盤上,再將魚肉貼在肥肉上。
5、鍋放底油燒熱,端離火位,將魚肉排在鍋中,放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃,倒入漏勺控油。
6、用剪刀剪齊擺放在盤中。另跟椒鹽同時上桌。
海鱸魚的做法二
1、海鱸魚室溫解凍,去鱗去內臟,用清水清洗幹凈。
2、蔥切絲,薑切絲,蒜切片,備用。
3、在海鱸魚的表面和腹中都均勻的抹上鹽,然後把蔥薑蒜放入魚腹中。
4、把海鱸魚放鍋中蒸20分鐘。蒸好的海鱸魚可以蘸蘸料汁吃。
5、魚的這種吃法清淡美味,並且營養。
6、蘸料汁的制作:蔥薑蒜分別剁成末,放在一個耐高溫的碗中。
7、炒鍋放油燒開,把燒開的油澆在蔥薑蒜沫上,炸出香味。
8、在蔥薑蒜沫碗中加入蒸魚豉油,攪拌均勻。
海鱸魚的做法三
1、活魚收拾幹凈(我用的是海鱸魚),控幹水分;在魚背上斜著切幾刀,正反兩面都切(以便入味)。
2、在魚上面倒些料酒,並放上薑片(正反兩面和魚肚中),醃制15分鐘以上(我醃瞭1小時,主要是去魚腥味);將一半量的蔥絲薑絲放在魚盤中備用。
3、蒸鍋燒開後,將醃好的魚連盤子一並放入鍋中,中火蒸10-15分鐘左右(根據魚的大小調整時間,1.5斤的魚約10分鐘,大的魚適當延長時間)。
4、將蒸好的魚取出,倒去多餘的湯汁水分,放在盤中,並將剩餘的薑絲蔥絲、香菜擺在魚身上;將花生油在另一個幹凈鍋中熱到冒煙關火,將熱油倒魚身上,將蒸魚的調料(豉汁蒸魚調料)澆在魚上即可(也可用醬油、醋、酒、香油、糖自己調料)。
哪些人不能吃海鱸魚、海鱸魚的註意事項
1、哪些人不能吃海鱸魚
海鱸魚屬於傢常魚的一種,營養價值高,一般人都能吃,但是以下幾種人就不要輕易嘗試瞭哦:患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚;結核病患者服藥時要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應禁食魚類。
2、海鱸魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、海鱸魚的食用禁忌
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
不能吃鱸魚的人的體質是患有皮膚病瘡腫的人群除外都可以吃鱸魚,大傢切記鱸魚不能和牛羊油和奶酪或者是中藥一起同食,否則的話,會出現意想不到的後果,會很嚴重的。
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7