節瓜的營養價值_吃節瓜的好處

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節瓜的屬性

1、科屬

葫蘆科，冬瓜屬。

2、產地

主要分佈在中國廣東省的廣州和南海,廣西、福建、臺灣以及美洲。

3、別名

小冬瓜、北瓜、 毛瓜、腿瓜、長壽瓜 瓠子。

4、簡介

節瓜又名毛瓜,北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一個變種。節瓜原產我國南部,適宜生長在有較高溫度,較強光照的地方。是我國的特產蔬菜之一。在嶺南各地栽培歷史悠久,栽培面積較大。在海南,節瓜栽培也有多年歷史。

節瓜根系較強大,但比南瓜弱。莖蔓生,葉五棱,瓜長10-20厘米,橫徑6-8厘米米,青綠色,被茸毛。莖節腋芽容易發生側蔓,故分枝力強。抽蔓開始,每個莖節還有卷須,卷須分枝,以後又有花芽,花芽分化成雄花或雌花。 節瓜葉互生,掌狀5-7裂,一般長18-20厘米,寬20-25厘米,葉緣有小缺刻呈小鋸齒狀,葉面濃綠色,葉背綠色,葉柄圓,長10-15厘米,綠色,葉面、葉背及葉柄均被茸毛。 節瓜的花為單性同株,單生。

花萼綠色,花瓣黃色,各5片;雄花具3個雄蕊,花柄長4-6厘米,橫徑3-4毫米;雌花一個雌蕊,柱頭瓣狀,三裂,子房下位,橢圓形,長3-3. 5厘米,橫徑0. 8-1厘米,綠色,密被茸毛,柄長2. 5-3厘米,橫徑4-5毫米粉。植株一般先發育雄花,後發育雌花。第一雌花出現後,隔數節再發育一朵雌花,有些品種可連續兩節或多節出現雌花。

節瓜果為瓠果可分為短圓柱形和長圓柱形。嫩果與成熟果均可食用,但一般以采收嫩果供食為佳。嫩果短或長橢圓筒形,果面具數條淺縱溝或星狀綠白點,密被茸毛,一般果重250-500克。生理成熟果實,被白色蠟粉或無,一般果重5公斤左右。

5、圖片

節瓜的營養價值、吃節瓜的好處

節瓜作為食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面,節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質,營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,很具“正氣”。

節瓜以食用嫩果為主,成熟果實也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白質7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。

1、節瓜在瓜類蔬菜中,其含鈉量和脂肪含量都較低,常吃可以起到減肥的作用。

2、節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。

3、對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。

吃節瓜的最佳時間

夏季食用節瓜最應季。

節瓜的選購方法

在果實形狀上,節瓜從短圓柱形到長圓柱形,果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有,品種不少。選購節瓜以瓜身多毛,呈光澤的,才是新鮮的瓜。

節瓜的副作用

脾胃虛寒者少食節瓜。