八寶蒸排骨的營養價值

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八寶蒸排骨的營養價值

八寶蒸排骨的主要食材主料:排骨500g,黃豆100g,糯米100g,大米50g,糙米50g,薏米50g,燕麥50g,蕎麥50g,高粱50g,荷葉3片,輔料:油適量,豆瓣醬適量,生薑1塊,小蔥2棵,料酒適量,生抽適量,老抽少許。排骨,黃豆,糯米,大米,糙米,薏米,燕麥,蕎麥,高粱,荷葉營養價值如下:

1、排骨

排骨有很高的營養價值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

2、黃豆

美國喬治敦大學研究表明,多吃大豆能預防乳腺癌,這主要歸功於其中的大豆異黃酮。它是一種植物雌激素,能調節人體內雌激素水平,減少乳腺腫瘤的發生。建議每天攝入30~50克大豆或相當量的豆制品(以其所提供的蛋白質計,40克大豆分別約相當於200克。

3、糯米

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

4、大米

大米的食用品質是指大米在熟制過程中和食用時所表現出的各種性能,如色澤、滋味、軟硬等。影響大米的食用品質的因素很多,諸如品種類型、加工工藝新陳度、糊化溫度、直鏈淀粉含量、膠凝度等。其中直鏈淀粉含量在18%～25%之間,煮熟後粘性低,吸水性強,出飯率高,米飯顆分明食用品質較差;粳米直鏈淀粉在19%～18%之間,煮熟後粘性較大,吸水性中等,出飯率低,口感好,食用品質較佳。

5、糙米

糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,有利於預防心血管疾病和貧血癥。它還保留瞭大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

6、薏米

薏米富含淀粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸,具有健脾利濕、清熱排膿等功效,適用於泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利,水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥,薏米可入藥,用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。

7、燕麥

燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

8、蕎麥

蕎麥

含19種氨基酸,人體必需的8種氨基酸均齊且豐富,還含有對兒童生長發育有重要作用的組氨酸和精氨酸。含豐富的維生素B1、B2、B6、C、P和膽堿,還有豐富的無機元素磷、鎂、鐵、鉀、鈣、鈉。由於蕎麥的營養物質含量豐富,因此它對人體有極大的保健作用,對許多疾病有明顯的防治效果。

9、高粱

高粱味甘性溫,食療價值相當高。中醫認為,高粱性平味甘、澀、溫、無毒,能和胃、健脾、止瀉,有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能,可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。

10、荷葉

荷葉含有蓮堿(Roemerine)、原荷葉堿(Pronuciferine)和荷葉堿(Nuciferine)等多種生物堿及維生素C、多糖。有清熱解毒、涼血、止血的作用。荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實,荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療范圍進一步擴大。

八寶蒸排骨的熱量

八寶蒸排骨的熱量:3005(大卡) 。適量吃即可。

八寶蒸排骨的宜忌人群

1、什麼人能吃八寶蒸排骨?

一般人群均可食用。

2、什麼人不能吃八寶蒸排骨?

一般人群均可食用。