包好的餃子怎麼放冰箱不會粘

包好的餃子怎麼放冰箱不會粘？很多人在包餃子的時候,喜歡一次性包很多的餃子,吃不完的餃子就放入冰箱中冷凍起來,放著下次再吃。那包好的餃子怎麼放冰箱不會粘？

包好的餃子怎麼放冰箱不會粘

1、包好的餃子怎麼放冰箱不會粘

在冰箱的冷凍抽屜裡鋪上保鮮袋,稍微撒上一點幹面粉待用(防粘底)。包好的餃子或雲吞,相互保持一定距離,不要粘連地,整齊地碼放在撒好粉的冷凍抽屜裡,擺滿後,放進冰箱冷凍兩小時左右,用手捏一下試試是否完全凍硬,確定凍硬瞭就可以打包裝進保鮮袋,紮好口,冷凍保存,這樣就不會粘在一起啦。

如果冰箱裡沒有足夠的空間,可以選擇保鮮盒、盤子等占用空間較小的容器盛放新鮮餃子放進冷凍室,凍硬之後裝進保鮮袋冷凍,更節省空間。

2、餃子可以多放肥肉嗎

人們包餃子做餡料時都習慣性的多放點肥肉,肥肉脂肪含量高,吃起來比較香。但是我們用肥肉做餡料,在做餡料時再放點植物油調味時,餃子的脂肪含量一定超標,膽固醇含量超標。最好是用九分瘦肉做餡料,如果口感可以接受,就不要加植物油;如果覺得吃的不香,口感較差,實在接受不瞭,那就少放一點植物油,盡量不放較好。也可以選擇膽固醇含量較低的魚蝦類代替一部分肉類。肉類最好占整個餡料的四分之一,再加入四分之三的蔬菜,就可以達到營養平衡。

3、餃子裡的蔬菜要不要擠水

因蔬菜水分含量較高,不容易包,我們每次包餃子前都會用各種方法擠出水分,但這種方法是不對的,擠水時一些水溶性維生素、礦物質都會隨著水分流失掉一部分,特別是水溶性維生素。但蔬菜不擠水水分較高,我們也可以搭配點富含膳食纖維和礦物質的菌藻類食物,如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類。不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。

怎麼做素餃子

做法一:白菜餡

食材:面粉、澄面、肉餡、白菜、蔥、薑、鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油。

步驟:取面粉加入少許澄面拌勻,加少許鹽,用60度左右的溫水調開,和成面團醒發片刻備用;豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻,加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用;將面團取出包入餡制成不同形狀的餃子即可。

做法二:蘿卜餡

食材:蘿卜、水發香菇、豆腐幹、雞蛋、蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。

步驟:蘿卜洗凈,切為細末,用精鹽醃漬後,擠幹水分;水發香菇、豆腐幹均切細粒;雞蛋磕入碗中,加精鹽攪勻成蛋液。炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,倒入雞蛋液攤勻煎熟,起鍋晾涼後剁碎,加入蘿卜、水發香菇粒、豆腐幹粒和勻。再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻,即成。

註:素餃子餡的做法大同小異,隻要大傢掌握瞭上述兩種方法,便可以將蘿卜、白菜替換成韭菜、芹菜。

素餃子有什麼營養價值

1、素菜裡大部分含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷,微量元素鋅的含量也是非常高的。大部分性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

2、有豐富的粗纖維,不但可以起到潤腸的作用,還有促進排毒的作用,可以刺激腸胃蠕動,促進大便的排放,可以有改善消化不好的人。

3、若是以蘿卜做餡,則能起到促進消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌,並且有很好的消炎作用。

4、若是以蘿卜做餡,對於胃口不好,痰多的人,可以將白蘿卜洗凈,切片煮爛,熬成蘿卜汁,然後倒進茶水中,每天喝兩次,可以起到開胃化痰的功效。