紫甘藍的吃法_哪些人不能吃紫甘藍

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紫甘藍的簡介

紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色,故稱為紫甘藍,也叫紫圓白菜。紫甘藍葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

紫甘藍的食用處理方法

1、洗之前放入鹽水裡泡5分鐘,這樣可以使裡面的蟲子出來。

2、然後用刀切開,放入水中清洗即可。

3、可以將剝成片的紫甘藍放入開水裡燙15秒左右,記住一定要成片的入鍋焯燙,而且燙的時間不要超過15秒。

紫甘藍的吃法（做法）大全

1、涼拌紫甘藍

食材:紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。

做法:紫甘藍洗凈,切絲;加入適當鹽和糖醃制一會兒,把多餘的水分倒掉;準備調味汁:鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精。;將調味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻。

2、紫甘藍炒肉

食材:豬瘦肉一斤、紫甘藍半棵。

調料:鹽、醬油、糖、生粉。

做法:豬肉切薄片,用醬油、糖、生粉先醃半小時;紫甘藍切絲。炒鍋內下油,放入紫甘藍絲大火炒5-6分鐘,加少許鹽調味後盛出裝盤。熱鍋下油,把醃好的豬肉倒進去,加入一點水,使豬肉不會糊底,再小火炒5-6分鐘。把豬肉盛入已炒好的紫甘藍盤上。

3、紫甘藍沙拉

食材:紫甘藍葉3片、黃瓜半根、西蘭花5朵、櫻桃番茄4個、甜玉米粒少許、鹽、橄欖油、沙拉醬適量。

做法:紫甘藍葉用開水燙一下,切成細絲,黃瓜去皮切成斜條,櫻桃番茄對切成兩開,西蘭花撕成小朵,與玉米粒一同入開水焯燙熟後撈出。將上述材料放入碗內,加少許鹽拌一下,過3分鐘去掉多餘的水份,倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。

哪些人不能吃紫甘藍、紫甘藍的註意事項

1、哪些人不能吃紫甘藍

一般人群均可食用紫甘藍。

2、紫甘藍的適用人群

一般人群皆適宜。尤其適用於肥胖患者、關節炎患者等人群。

3、紫甘藍的食用禁忌

3.1、紫甘藍不能與蘋果同食,會影響營養維生素的吸收。

3.2、吃紫甘藍的時候要控制分量,紫甘藍富含膳食纖維,吃多瞭會過度促進腸胃蠕動,可能會導致腹瀉。

3.3、尤其是常年腹瀉,體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍,紫甘藍的纖維素很豐富,常年腹瀉,體質虛弱的人吃多瞭的話容易導致更嚴重的腹瀉,導致身體更加虛弱,對身體健康不利。