油菜苔的營養價值_吃油菜苔的好處

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油菜苔的屬性

1、科屬

十字花科

2、產地

我國各地勻有栽培。

3、別名

又稱蕓苔、蕓苔菜、臺菜、苔芥、寒菜。

4、簡介

植物油菜的嫩莖葉。

油菜苔的營養價值、吃油菜苔的好處

每100克可食部分含水分93克,蛋白質2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,維生素0、5克,鈣140毫克,磷30毫克,鐵l、4毫克,維生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,維生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡蘿卜素3、15毫克。

1、油菜苔富含胡蘿卜素

油菜苔中含有大量的胡蘿卜素,這類元素是一種具有生理活性的物質,進入人體後可以轉換成維生素A。經常食用油菜苔可以改善皮膚和眼睛的健康,同時對夜盲癥有很好的治療效果。

2、油菜苔富含胡蘿卜素

油菜苔中含有大量的胡蘿卜素,這類元素是一種具有生理活性的物質,進入人體後可以轉換成維生素A。經常食用油菜苔可以改善皮膚和眼睛的健康,同時對夜盲癥有很好的治療效果。

3、油菜苔富含鉀

油菜苔中富含鉀元素,這類元素可以調節細胞內的滲透壓和體液的酸堿的平衡,參與細胞內糖、蛋白質和能量的代謝,維持神經和肌肉的功能。

4、油菜苔含維生素E

維生素E其實是一種脂溶性的維生素,是重要的氧化劑,能夠預防衰老。同時它對男性精子的數量和活性都有增強作用,對女性的卵細胞的形成和分泌由促進作用,從而能夠提高生育能力。

5、油菜苔富含磷

磷元素在人體細胞中主要維持著骨骼和牙齒的生長,促成骨骼和牙齒的鈣化。常見的軟骨病或佝僂病就是身體缺少瞭磷元素,及時攝入磷元素,多吃油菜苔。

6、油菜苔含有其他礦物質元素

硒:有抗氧化作用是最好的防衰老物質之一,同時硒也能夠增強人體的免疫力。缺硒容易引發重金屬中毒癥狀,所以硒的作用不容小覷。

鎂:鎂作為僅次於鈣和磷在骨細胞結構中必須的元素,能維持骨骼的強度和密度,他還有維護腸胃和激素的功能。

吃油菜苔的最佳時間

春季

油菜苔的選購方法

1、葉子:油菜的葉子一般以短的較好,口感軟糯,而長的相對差一些。

2、顏色:油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質量、口感都很好。另外,油菜還有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃鬱。需要註意的是,如果油菜特別鮮嫩,最好不要選,因為可能是農藥殘留超標。

3、外表:油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。

4、輕掐:用兩指輕輕掐油菜,如果一掐即斷,則為嫩油菜。

油菜苔的副作用

無副作用。