雞蛋的吃法_哪些人不能吃雞蛋

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雞蛋的簡介

1、簡介

雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養,是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精,約經過21天會孵出小雞。雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

2、圖片

雞蛋的食用處理方法

如果蛋殼表面有污染,應用水清洗,並擦幹表面的水,再打蛋。打蛋時,如果不小心將蛋殼混入到瞭蛋液中,應立即將其濾出。打蛋後,如果是散彈且有異味,或者蛋殼膜內有黴斑、蛋黃粘在蛋殼上,這樣的雞蛋都是不能食用的。如果是煮雞蛋,最好清洗、擦幹表面水分後,再放入鍋內。

雞蛋的吃法（做法）大全

雞蛋掛漿的做法

材料:雞蛋兩個、淀粉、糖。

做法:打兩個雞蛋,然後向雞蛋裡加入三小勺水淀粉。不停的攪拌雞蛋,直到雞蛋變成黃白色為止。鍋燒熱以後,把雞蛋汁倒到鍋裡。不停的轉動鍋,讓雞蛋慢慢的向外延,做成一個大大的薄薄的雞蛋餅。餅攤好以後,用刀把雞蛋餅的邊切掉,把雞蛋餅切成成菱形。然後用油炸雞蛋片。菱形雞蛋餅蓬松起來以後,撈出來。最後一步拔絲,先在鍋裡放點油,然後向油裡加點糖,不停的攪拌,等到糖熬成焦黃色的糖漿,把剛才炸好的雞蛋片倒到鍋裡,然後不停的翻炒,雞蛋片上都沾上糖以後就可以盛出來。

蒸雞蛋羹的做法

材料:雞蛋:水=1:2、少許鹽、醬油、香油、蔥、枸杞。

做法:雞蛋和水(燒開過的溫水+鹽)用攪拌棒攪勻,不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃。靜置消泡,或者用廚房紙吸泡。入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住。蒸鍋將水煮開,上鍋蒸10min,然後停火悶5min即可。吃的時候澆上醬油和香油。

哪些人不能吃雞蛋、雞蛋的註意事項

1、哪些人不能吃雞蛋

腎臟病患者、初產婦、蛋白質過敏者、肝炎患者、高熱患者不宜食用。

2、雞蛋的適用人群

一般人均可食用。適宜體質虛弱,營養不良,貧血及婦女產後病後調養;適宜嬰幼兒發育期補養。

3、雞蛋的食用禁忌

吃完雞蛋後不要立即吃糖、飲茶、喝豆漿、吃消炎藥、吃柿子、吃鵝肉、兔肉、吃鱉肉。

未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經烹煮就食用容易引起腹瀉。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好。