生的腰果怎麼吃
生的腰果怎麼吃
1、生的腰果怎麼吃
最簡單的方法就是直接在鍋裡考一下,大約三四分鐘的時間。然後晾涼瞭,就可以吃瞭。這種吃飯太簡單瞭,不用油,不用任何調料,隻需要烤一會。你小時候自己炒過花生沒有?啥也不放,就直接放鍋裡的那種?對,就是那樣,感覺也挺好吃的。
還可以做成鹽焗腰果。鹽焗腰果做法也很簡單,先用鹽水把腰果泡一下,撈出晾幹。也可以放在油裡面炸。註意:油不要太熱,避免腰果糊瞭。也不要放很多,腰果裡面本身就有大量堅果油的。炸好以後晾涼,撒上鹽,就可以裝盤瞭。
2、為什麼熟吃腰果更好
2.1、便於營養成分吸收
腰果經過油炸或烹煮後,其中豐富的脂溶性維生素能更好溶出便於消化吸收,尤其是胡蘿卜素。
2.2、改善風味口感
油炸的腰果香氣更加濃鬱,口感更脆。腰果與其他食材一起做菜還能通過營養互補提高食物營養價值。如腰果西芹,兩者能互補營養價值高而且具有開胃消食的功效,這樣食用要比單一食用更合理。
2.3、殺滅有害微生物
有的腰果為散稱出售,沒有特定的包裝,腰果表面可能會有較多微生物或雜質。腰果經過洗凈、高溫處理後能除去腰果表面的有害維生物或雜質,保證腰果的安全性,避免引起腸胃不適。
3、生腰果的營養價值
3.1、腰果含有熱量較高,含有豐富的油脂。
3.2、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生。
3.3、腰果含豐富的維生素A6以及大量的蛋白酶抑制劑。
3.4、腰果富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。
3.5、堅果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多,並且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。
腰果的吃法大全
1、蔬菜腰果湯
原料:青豆仁60克、洋蔥1/4個、生腰果50克、玉米1根、紅蘿卜半根、馬鈴薯半個。
做法:
1.1、紅蘿卜、馬鈴薯和洋蔥洗凈,各自切丁;生腰果洗凈用水稍浸泡;玉米洗凈,用刀削下玉米粒;青豆仁洗凈。
1.2、將水倒入寬口煲內,放入生腰果以大火煮沸,再轉小火煮10分鐘。
1.3、加入紅蘿卜、馬鈴薯和洋蔥接著煮5分鐘;放入青豆仁、玉米粒煮10分鐘。
1.4、加入鹽、雞粉和白胡椒粉調味即可食用。
2、南瓜腰果濃湯
原料:南瓜200克、生腰果50克、鹽少許。
做法:
南瓜削皮切塊,裝盤後隔水蒸熟,和腰果、鹽和適量熱水一起放入攪拌機中,攪拌均勻即可。
3、牛蒡腰果湯
原料:牛蒡1根、生腰果100克、香菇4朵、薑2片。
做法:
3.1、牛蒡仔細搓洗幹凈,切片;香菇泡軟後去蒂,切片;腰果洗凈。
3.2、將適量清水倒入煲內,放入腰果煮沸,加入牛蒡、香菇和薑片,煮一個小時,下鹽和少許麻油調味即可。
吃腰果的好處
1、預防心血管疾病
腰果中的一些維生素和微量元素具有軟化血管的作用,在保護血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果適當吃一些腰果,是能夠預防動脈硬化、心腦血管疾病的。
2、延緩衰老
腰果中含有大量的油脂,並且具有優良的抗氧化劑,有延緩衰老的作用。並且,腰果中的這些成分還能夠使皮膚有光澤、起色好,起到潤膚美容的作用,女性朋友們可以適當吃一些。
3、增強抵抗力
經常吃腰果能夠提升人體抵抗病毒的能力,還能增強食欲,使體重增加。
4、防治癌癥
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,在預防癌癥和控制癌癥病情方面都有一定的作用。
5、消除疲勞
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,適當食用可補充體力、緩解精神,適合容易感到疲倦的人群食用。
6、通乳
腰果還具有催乳的功效,適合產後乳汁分泌不足的婦女。
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