奶皮子的營養價值_吃奶皮子的好處

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奶皮子的屬性

1、科屬

奶食品。

2、產地

奶皮子是哈薩克、維吾爾、蒙古、錫伯等少數民族喜歡的奶制品。

3、別名

奶皮,蒙古語稱“烏如木”,是奶食品系列中的佳品。

4、簡介

奶皮子,蒙語稱“查幹伊德”,“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風處晾幹即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮,蒙古語稱“烏如木”,是奶食品系列中的佳品,營養價值頗高。

奶皮子的營養價值、吃奶皮子的好處

奶皮子的營養價值

1、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,有利於生長發育。

2、鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

4、富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

吃奶皮子的好處

奶皮子,味純香,營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,為招待貴賓的佳品,曾被稱為“百食之長”,無論居傢餐飲、宴賓待客,還是敬奉祖先神靈,都是不可缺少的。因地區不同,其品種和制作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

吃奶皮子的最佳時間

隨時。

奶皮子的選購方法

奶皮子是哈薩克、維吾爾、蒙古、錫伯等少數民族喜歡的奶制品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物,其味有奶香和脂肪香,略有甜味,十分可口。

奶皮子的副作用

1、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。有消化系統疾病者勿食。

2、服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶皮子,且奶皮子不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用。

3、氣鬱體質,痰濕體質,特稟體質,久病體虛人群不宜食用。