茶樹菇可以炒臘肉嗎

茶樹菇可以炒臘肉嗎？茶樹菇是生活中很常見的一種菌類，它有很好的養生作用，口感也非常的好。那麼茶樹菇可以炒臘肉嗎？下面就讓小編帶你來瞭解一下吧！

二、如何選購茶樹菇三、吃茶樹菇的註意事項

茶樹菇可以炒臘肉嗎

1、茶樹菇可以炒臘肉嗎

可以。

做法：

1.1、準備材料。

1.2、幹茶樹菇用涼水泡軟。

1.3、肥瘦相間的臘肉切片備用。

1.4、鍋中加水焯燙臘肉。

1.5、泡好的茶樹菇洗凈切成寸段。

1.6、蔥、薑切末。

1.7、鍋中放一點油小火爆香蔥、薑。

1.8、下入臘肉煸炒,煸出油,放入幹辣椒略微翻炒。

1.9、倒入茶樹菇,翻炒均勻後,加入少許泡茶樹菇的水、料酒略燒,汁收幹即可。

2、茶樹菇的適用人群

一般人都適合食用茶樹菇,尤其適合高血壓、心血管、肥胖癥患者和骨質疏松、久病體虛人群適宜食用。

高血壓患者適宜食用。茶樹菇是一種高鉀低鈉的食物,每百克茶樹菇中含鉀4713.9毫克,含鈉186.6毫克。鉀元素可以幫助減低血壓,而鈉元素則可能會讓高血壓患者發病。因此,高鉀低鈉的食物,符合高血壓群體的飲食原則。

肥胖癥患者適宜食用。每百克茶樹菇中含有的熱量非常低,幾乎沒什麼熱量。而且茶樹菇含有的蛋白質和氨基酸還比普通蔬菜多很多,所以,吃茶樹菇能和吃肉類食物一樣有很強的飽腹感。因此,多吃茶樹菇能夠讓人減肥、保持苗條的身材。

3、吃茶樹菇的好處

3.1、抗癌

茶樹菇最凸起的保健功效莫過於它那強盛的抗癌能力瞭。茶樹菇含有我們人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸和十多種礦物質微量元素及抗癌多糖,其營養價值和保健功效均高於其他食用菌。茶樹菇是純天然的食用菌,因此被譽為“神菇”。

3.2、滋陰壯陽、美容保健

茶樹菇味道鮮美,不僅可以用來做烹制主菜,還可以做配菜來調味,具有滋陰壯陽、美容保健等多種功效。

3.3、降低膽固醇

茶樹菇的營養價值比較高,含有人體所需的多種氨基酸。有抗衰老、降低膽固醇的功效。是心血管、高血壓和肥胖癥患者的最佳食品。

3.4、健脾止瀉

茶樹菇具有補腎滋陰,健脾胃,提高人體免疫力,增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3.5、緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻,水腫,氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。

3.6、增強免疫力

茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆,是優良的野生食用菌,也是具有特殊藥用價值的藥用菌。

如何選購茶樹菇

首先,購買茶樹菇可以看看它的菇蓋,如果完整而且厚度適中的話,說明品質還比較好,它的菇蓋像是一顆小紐扣的厚度,這樣就行瞭。

其次,茶樹菇菇柄最好隻有食指的三分之一大小,如果太長的話,質量也得不到保證,一般是屬於比較老的。

第三,茶樹菇的菇帽呈圓形,體積比較小,而且還有些厚度,菇蓋底下有白膜,如果沒有白膜的話,說明質量也是比較差的。

最後,大傢還要看看茶樹菇的顏色,因為茶色的是比較優質的。

吃茶樹菇的註意事項

1、用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。

這樣泡一泡,主要是為瞭把傘莖裡面的雜質去除的更幹凈。茶樹菇泡夠10分鐘以後,就可以洗凈改刀瞭。相比其他菌類,茶樹菇的柄質脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分,所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是曬幹的茶樹菇泡水後的顏色比新鮮的要深好多,建議洗時換兩次水就好瞭,洗太多遍會影響它本身的美味。

2、過敏者不適宜吃茶樹菇

茶樹菇屬於菌類,是動風食物,容易引起體質虛弱者過敏,所以有蘑菇過敏史的人群應特別註意忌食茶樹菇。

3、食用茶樹菇的時候一定要註意煮熟,多翻炒一下。此外,茶樹菇雖好,但不宜天天食用。