一個小偏方降尿酸防治痛風有奇效

【食材】荸薺50克，香菇80克，薑、蔥適量。

【做法】荸薺切片，香菇用水泡軟後切成絲狀，熱鍋下油，爆炒生薑，隨後放入荸薺片和香菇絲，爆炒至嫩熟，即可加入蔥段，調味食用。

老郭是名退休幹部，由於退休前工作中的應酬不斷，老郭的尿酸指數一直偏高，加上飲食習慣不科學，總是不忌口，好吃肉，好吃鮮，導致體內的尿酸並未得到很好的控制，反而一直走高。這陣子，老郭因為尿酸高，腳趾發脹，腫痛，連走路都一拐一拐的。在朋友的介紹下，老郭便來到外公傢問診。

外公給老郭檢查，仔細地詢問瞭老郭關節疼痛的情況，老郭說疼痛的部位主要是手指、腳趾及膝蓋、腳踝等處的關節，灼痛難忍，腳趾頭痛得連穿皮鞋都覺得難受。外公問老郭有無食用抑制尿酸的藥物，老郭不好意思地搖頭。外公便跟老郭解釋道，老郭的尿酸很高，已經開始有痛風的苗頭瞭，若是不加以控制，任由尿酸飆高的話，除瞭手指和腳趾，隨著病情加重，膝蓋等處的行動關節也會出現痛風。

老郭一聽很緊張，因為痛風聽說難以根治和痊愈。外公解釋道，高尿酸和痛風之間還是有差別的，關鍵是患者有無實際可行地控制住體內的尿酸含量。

因為尿酸的高低主要和體內的嘌呤代謝有關，因此，日常飲食非常重要。外公給老郭介紹瞭荸薺炒香菇這道菜，讓老郭在生活中除瞭要多素少葷之外，還要註意嘌呤的攝入，因為老年人多有飲用燉品、老火湯的習慣，尤其是老火湯，所含的嘌呤指數很高，外公讓老郭盡量少喝，最好以紫菜蛋花湯、魚頭豆腐湯等清湯為主。另外，也要避免喝啤酒，吃海鮮和高膽固醇的肉類，如此便可以通過食療和藥膳保持尿酸水平，遏制痛風的病發。

老郭按照外公的教導，多吃荸薺炒香菇，也不喝啤酒，少吃海鮮和肉類等，使尿酸指數得以維持在相對不那麼偏高的水平，使痛風病發率降低瞭很多，疾病對老郭的影響也降低瞭不少，老郭稱荸薺炒香菇是看似簡單、但是效果很不錯的一道食療菜式。

很多人會將尿酸過高和痛風直接畫上等號，外公說，其實尿酸過高，不一定就會出現痛風，但是它們之間有直接影響關系，也就是說，尿酸過高，很有可能引發痛風，但是隻要在日常生活飲食上多加註意，配合一定的藥膳或者藥物，就能將尿酸指數控制住，避免痛風的出現。

如何避免痛風？首先，我們要瞭解一下什麼是“痛風”。“痛風”，在醫學上又稱為“嘌呤代謝障礙”，是指體內嘌呤物質新陳代謝紊亂，使尿酸過多、排出減少，沉淀在關節裡面所形成的一種慢性疾病。通常會病發在人體各個部位，其中以關節疼痛比較劇烈，尤其是手指、腳趾、手腕、膝蓋等處的關節腫脹發炎、急速疼痛明顯，嚴重者可能會造成關節畸形和行動不便、甚至殘疾。

偏方中的荸薺，能夠清熱、降壓，同時能夠利尿，幫助促進體內嘌呤代謝加速以及將體內的嘌呤通過尿液排出體外。香菇，雖然本身具有一定的嘌呤，但是量不算特別大，配合荸薺來炒，可以提升食療效果，中和嘌呤含量。

同時，外公叮囑，尿酸過多的患者一定要在飲食中控制嘌呤的吸收，避免食用如動物內臟、高熱量的肉類、海鮮等高嘌呤的食物，此外蘆筍、豆苗、菠菜和西蘭花等蔬菜，也含有比較高的嘌呤量，要盡量少吃。日常生活中，要多喝水，增加水分的攝入，通過增加尿液分量幫助腎臟排出尿酸，降低尿酸含量，以防痛風的發生。