食療偏方中常用的谷物和豆類食品

民間偏方大全網為您收集食療偏方中常用的谷物和豆類食品，如下：

粳米。粳米為禾本科植物粳稻的種仁。粳米是人們食用的大米。性味甘，平。含有淀粉、蛋白質、脂肪，尚含少量B族維生素。具有健脾養胃、止渴除煩、固腸止瀉的功效。適用於腸胃不和、暑月吐瀉、小便不暢、煩渴等癥。

糯米。糯米為禾本科植物糯稻的種仁。糯米又名江米、元米。其質柔黏。性味甘，平。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、多量淀粉。具有暖脾胃、補中益氣、縮小便的功能。適用於胃寒痛、消渴、夜多小便、小便頻數等癥。

粟米。粟米為禾本科植物粟的種仁。粟米又叫小米。性味甘、成，微寒。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、淀粉、維生素B1、維生素B2。具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱的功效。適用於胃虛失眠、婦女黃白帶等癥。

秫米。秫米為禾本科植物蜀黍的種仁。性味甘，微寒。具有強筋骨、療漆瘡的功效。適用於肉食成積、肺結核、胃不適、孕婦帶下等癥。

小麥。小麥為禾本科植物小麥的小種子。性味甘，平。含淀粉、蛋白質、糖、脂肪、糊精、粗纖維、磷脂、谷甾醇、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖、蛋白。具有安神除煩的功效。適用於神志不安、心悸失眠、婦女臟躁（癔病）、小便不暢等癥。

大麥。大麥為禾本科植物大麥的果實。性味甘，溫。含尿囊素。具有益氣健脾、和胃調中的功效。適用於食積不化、食欲不振、飽悶腹張等癥。

玉蜀黍。玉蜀黍為禾本科植物玉蜀黍的種子。玉蜀黍又名玉米、包米、包谷。性味甘、平。含淀粉、脂肪油、生物堿類、維生素B2、煙酸、泛酸、玉蜀黍黃素、胡蘿卜素、果膠等成分。具有調中和胃、除血脂的功效。適用於小便不通、膀胱結石、肝炎、高血壓等癥。

蕎麥。蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子，蕎麥又名花麥、三角麥。性味甘，平。含有水楊胺、4－羥基苯甲胺、N－水楊叉替水楊胺。具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶的功效。適用於腸胃熱積泄痢、自汗、偏頭痛、紫癜、瘡毒等癥。

黑豆。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆又名烏豆。性味甘，平。含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、異黃酮甙及多種皂甙、膽堿、有機酸等。具有解表清熱、滋養健脾的功效。適用於婦女產後百病、一切下血、身面浮腫等癥。

黃豆。黃豆為豆科植物大豆的黃色種子。黃豆性味甘，平。含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、異黃酮類、皂甙、膽堿、泛酸等。具有清熱解毒、利大小便、寬中下氣的功效。適用於胃中積熱、腹水腫毒、小便不利等癥。

蠶豆。蠶豆為豆科植物蠶豆的種子。蠶豆又名胡豆。性味甘、微辛，平，小毒。含巢菜堿甙、蛋白質、卵磷脂、膽堿等成分。具有止血、止帶、降血壓、健脾利濕的功效。適用於便血、吐血、鼻衄，外用治瘡毒。

綠豆。綠豆為豆科植物綠豆的種子。綠豆性味甘，寒。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。具有清熱解毒、止渴利尿的功效。適用小便不利、口幹、消渴、暑熱、瀉痢等癥。

扁豆。扁豆為豆科植物扁豆的白色種子。扁豆又名南豆、眉豆。性味甘，平。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、酸鈣鎂、泛酸、鋅等成分。具有健脾和胃、除濕止瀉的功效。適用於脾胃虛熱、呃逆、暑濕、酒醉嘔吐、婦女白帶等癥。

豇豆。豇豆為豆科植物豇豆的種子。豇豆又名飯豆。性味甘，平。含淀粉、脂肪油、蛋白質、煙酸、維生素B1、維生素B2。鮮果含抗壞血酸。具有健脾益腎的功效。適用於食積、消渴、口噤、痰多、白帶、白濁等癥。

刀豆。刀豆為豆科植物刀豆的種子。刀豆又名劍豆。性味甘，平。含尿素酶、細胞凝集素、刀豆氨酸，刀豆中可分離出刀豆赤黴素Ⅰ和Ⅱ，另含淀粉、蛋白質、脂肪等。具有溫中下氣、益腎補陽的功效。適用於虛寒呃逆、頭風痛、腰痛等癥。

豆腐漿。豆腐漿為大豆的種子制成的漿汁。性味甘，平。含蛋白質、脂肪、糖類等成分。具有補虛、潤燥、清肺化痰的功效。適用於虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等癥。

豆腐。豆腐為大豆種子的加工成品。性味甘，涼。含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等。具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。適用於赤眼、消渴、解硫磺及燒酒毒等癥。

番薯。番薯為旋花科植物番薯的塊根。番薯又名紅薯、紅苕、甘薯。性味甘，平。具有健脾胃、益氣力、通乳的功效。適用於腹瀉、便秘、大便帶血、水臌腹瀉、夜盲、消渴、乳癰、瘡癤等癥。