蟲草菇怎麼吃
蟲草菇怎麼吃
1、蟲草菇炒肉是蟲草菇吃法之一
1.1、材料:蟲草菇、木耳、五花肉、青椒。
1.2、調料:蔥薑蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉。
1.3、做法:
1.3.1、蟲草菇洗凈、木耳泡發洗凈、五花肉切條、青椒切條。
1.3.2、鍋中倒油油熱後將五花肉下入鍋中煸炒變色後放蔥薑蒜末、黃酒、生抽繼續煸炒。
1.3.3、待五花肉煸炒香味後將蟲草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見蟲草菇的水分煸出時把青椒倒入鍋中放鹽調味裝盤即可。
1.4、點評:蟲草菇炒肉的口感和金針菇口感相似,不過更加有嚼勁。
2、涼拌蟲草菇是蟲草菇吃法之一
2.1、材料:蟲草菇、粉絲。
2.2、配料:麻油、雞精、鹽、香菜。
2.3、做法:
2.3.1、蟲草菇洗凈,粉絲冷水泡軟。
2.3.2、分別將蟲草菇和粉絲用開水焯熟,撈起瀝幹水分。
2.3.3、加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。
2.4、點評:涼拌蟲草菇口感清爽,而且很有嚼勁,是備受歡迎的涼菜做法之一。
3、蟲草菇的價格
有些人會把蟲草菇誤認為是冬蟲夏草,雖然兩者在外形上看是有某些相似,當蟲草菇和冬蟲夏草絕對是兩種不同的藥材/食材。蟲草菇是利用天然冬蟲夏草,經高科技手段,在特定的條件與環境下,人工培育出的一個新的物種,它是菇菌的一種,但成分與天然蟲草成分相同。
在價格上,蟲草菇的價格相對親民,平常在超市上散裝售賣的產品,鮮品每斤20元左右,幹品則每斤100元左右呢。如果是盒裝包裝好的,價格也是百元到幾百元不等。
蟲草菇的營養價值
自然界有許許多多形態各異、名稱不一的食用菌,最為大傢熟悉的有金針菇、杏鮑菇、猴頭菇、草菇、平菇等等。蟲草菇雖然也是食用菌的一種,但它不是天然形成出現的,而是現代生物科技的產物,它是利用天然冬蟲夏草,通過高科技手段在特定的條件與環境下,人工培育出的一個新菌種,可以說是要用蟲草的食品化。
經瞭解,蟲草菇的營養價值非常豐富,含有人體必需的8種氨基酸,豐富的蛋白質、組纖維、多種V生素和有益身體的微量元素,還含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。
蟲草菇雖然是人工培植的新型菌種,但它的重金屬含量低於國標標準,完全可以放心食用。
蟲草菇的功效
1、蟲草菇提高身體免疫力:蟲草菇可以提高人類身體的免疫力,它進入人體以後能清理人體內老化和病死的細胞,也能減少病毒對人體細胞的傷害,讓吞噬細胞活性增加,從而也就讓人體的免疫功效處於瞭最理想的狀態。
2、蟲草菇能預防癌癥:蟲草菇是天然的抗癌食品,它入藥以後可以提取出治療癌癥的專用藥物,能減輕癌癥患者的痛苦,另外天然的蟲草菇中還有大量的蟲草素,這種物質在人體內,也能抑制癌胞的生成,對預防癌癥發生和抑制癌癥擴散都有很大的好處。
3、蟲草菇能調節肝功能:蟲草菇對人類的肝臟還能明顯的作用,可以有效調節肝功效,能保護肝臟不受病毒的侵害,也能預防肝臟纖維化的發生,更能提高肝臟的解毒能力,平時多食用一些蟲草菇,可以預防肝損傷,也能減少病毒性肝炎的發生。
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