包春卷用什麼餡好吃
包春卷用什麼餡好吃
1、包春卷用什麼餡好吃
包春卷用什麼餡好吃這個要根據個人的口味而定，比如炒的豆芽和粉條,蕓豆絲炒肉,榨菜絲炒肉,京醬肉絲等等,這些吃起來又有味道。
2、春卷的傳說
春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己傢食用外,常用於待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有:“打春,是日富傢多食春餅。”可見春日做春餅,食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春卷的諺語很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---裡外不是人”等等,春的意思在這裡就是春天,有迎春喜慶之吉兆。
3、春卷的做法
3.1、胡蘿卜切成細絲,菠菜切成段、金針菇去根、平菇切成絲、香菇切成絲,蔥切末。
3.2、將鍋燒熱放入油煸香蔥末,放入肉末煸炒。
3.3.、肉末煸炒出香味後放入蔬菜煸炒。
3.4、加入鹽、雞精調味。盛出晾涼。
3.5、將油豆皮打開鋪平塗上水淀粉。
3.6、將炒好的肉末蔬菜放置在豆皮上。
3.7、將蔬菜裹緊。
3.8、直至變成一個包裹,把卷好的油豆皮底部稍稍蘸一點油。
3.9、鍋內放入油,將卷好的油豆皮放入鍋內煎。
3.10、直煎至一面變硬、翻面煎至兩面金黃即可盛出,撒入黑芝麻即可。
立春吃春卷的原因
“立春”啦!“立”是“開始”的意思,立春也稱“打春”、“咬春”,位居二十四節氣之首,人們十分重視這個節氣。3000年前我國就有迎春儀式,有迎春行春的慶賀祭典與活動。在當今社會,立春仍然被人們看作是一個重要的節日。
我們的傳統節日都離不開吃,立春也不例外,要吃春盤、春卷、春餅、咬蘿卜等。春餅是民間節日傳統食品,《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤”。《燕京歲時記》也有:“打春,是日富傢多食春餅”,可見立春吃春餅的民俗由來已久。
立春吃春卷,是人們對“一年之計在於春”的美好祝願。也希望大傢借助這個美好的祝願,每日漲營養姿勢,健康幸福一輩子。
春卷是什麼地方的菜
炸春卷挺好吃的,春卷裡面可以放各種各樣的蔬菜和肉,炸春卷外酥裡嫩,味道鮮美。春卷是漢族民間節日傳統食品,也叫春盤。流行於全國各地,江南等地尤盛。民間除供自己傢食用外,常用於待客。唐宋以後,立春之日有食春餅與生菜之俗。唐宋以後,立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之,即稱為春盤。炸春卷是一道地道的魯菜,也就是山東菜。據說宋時福州有個書生,為瞭溫書應試,整天埋頭攻讀,常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用;就想瞭個辦法:把米磨制成薄餅,以萊肉為餡,包成卷筒形,既當飯,又當萊。這種小吃定名為春卷,並逐漸流行於城鄉各地。
福州人春節期間常常食用,跟北方過節包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫詩贊說:“春盤食菜思三九”。現在的春卷皮是用面粉做的,裡面的餡一般用蔬菜和肉,比較高級一點的春卷可以放雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等。春卷用微火油炸至金黃色,又稱為“炸春”。
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