黑蒜的吃法_哪些人不能吃黑蒜
黑蒜的簡介
1、簡介
黑蒜又名發酵黑蒜,是用新鮮生蒜,帶皮在發酵箱裡發酵60~90天後制成的食品,黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效,特別適合三高人群,及癌癥患者。
2、圖片
黑蒜的食用處理方法
黑蒜拆封後,吃完封嚴袋口。
黑蒜的吃法（做法）大全
黑蒜山藥泥的做法
材料:黑蒜適量、山藥適量。
做法:山藥洗凈上鍋蒸至綿軟。黑蒜切碎。切碎的黑蒜放在小碗裡,倒些橄欖油。混合橄欖油的黑蒜,分開成小粒。蒸好的山藥去皮,放少許鹽。山藥碾成山藥泥。放入黑蒜粒,混合均勻,團成小球即可。
黑蒜的做法
材料:新鮮大蒜。
做法:選蒜,應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗幹凈。如果要是蒜上面有一點壞的,這一鍋蒜就白做瞭。泡蒜,把蒜提前泡半小時,撈出晾幹。讓蒜吸收足夠水分,否則容易糊鍋。把蒜裝鍋,將晾幹的蒜放到電飯鍋裡,註意保持鍋內幹燥,每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多,每頭蒜的發酵效果會不完全。蒜放好瞭咱們別著急蓋蓋兒,鍋邊放幾塊紙殼可調節鍋內濕度,保證黑蒜發酵成功率。把這個紙殼剪成四條,分別放在鍋內的周邊。把鍋蓋上蓋,調到保溫狀態放置15天左右,把鍋放在安全的地方。這個黑蒜就算制作完成瞭。
黑蒜菠菜意大利面的做法
材料:菠菜50克、意大利面100克、黑蒜1個。
做法:食材都準備好。菠菜洗幹凈後切成小塊。菠菜放入攪拌機裡面,稍微放一點水,攪拌成泥狀。意大利面放入沸水中煮熟。面條煮熟後要控幹凈水份。黑蒜切成小塊。鍋裡放入橄欖油,放入黑蒜炒香。放入菠菜泥翻炒,這是要小火哦,不停的攪拌。放入鹽攪拌均勻。放入煮熟的意大利面。讓面均勻的沾上醬汁。出鍋前放一些黑胡椒粉就可以瞭。適當的裝飾,面就做好瞭哦。
黑蒜排骨湯的做法
材料:黑蒜4頭、豬骨適量、香芹、鹽。
做法:豬骨在水龍頭用流動的水沖洗一遍,涼水入鍋,大夥燒開後將血沫撈出。放入未去皮的黑蒜,這樣放入是防止黑蒜在燉煮過程被煮爛。上蓋,大火在煮開後調中小火,約20分鐘後熄火。排氣後撒入香芹,加鹽調味。
哪些人不能吃黑蒜、黑蒜的註意事項
1、哪些人不能吃黑蒜
胃潰瘍患者、腸道潰瘍患者、糖尿病人不宜多吃。
2、黑蒜的適用人群
中老年,三高人群。
3、黑蒜的食用禁忌
不能過量吃。黑蒜一般不要和補藥一起吃。黑蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。黑蒜和大蔥同食會傷胃。芒果和黑蒜同食,皮膚會發黃。鯽魚和黑蒜同食,會發熱、上火。蜂蜜與黑蒜混食,易導致腹瀉。
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