紅豆可以做納豆嗎

紅豆可以做納豆嗎？喜歡日本文化的朋友會經常聽到納豆這種食物，納豆也是豆制品的一種。那麼紅豆可以做納豆嗎？下面跟小編一起來看看吧。

紅豆可以做納豆嗎

1、紅豆可以做納豆嗎

紅豆不可以做納豆,紅豆是雜糧,隻含淀粉,不含蛋白質。做納豆必須是黃豆或黑豆,他們含蛋白質。

納豆是日本的一種發酵食品,和我國的豆豉比較相似,但是並不是完全一樣的,是將我國的咸豆豉經過改良之後的一種健康食品。它和豆豉一樣,都是以黃豆作為原材料的,我們都知道黃豆是一種具有高營養價值的食物,而經過發酵之後,不僅原來的一些營養物質得到瞭很好的保留,而且還產生瞭很多新的對人體有益的物質,經常食用納豆對人體是有著諸多的好處的。

2、納豆的營養價值

納豆在日本的歷史是非常悠久的,已經長達一千多年,並且已經形成瞭豐富的納豆文化。在日本民間有這樣的諺語:“納豆頓頓有,活到九十九。”這說明瞭納豆對人們身體健康的重要性。

到瞭現代,隨著科學技術的進步,人們已經可以很容易的對納豆的成分進行分析,發現它裡面含有諸多的活性成分,這些成分對於預防疾病、延緩衰老、保健身體等都具有很重要的作用,所以納豆被認為是跨營養科學和醫藥科學的一種營養食品。

3、吃納豆註意事項

晚餐吃納豆效果最好。通過實驗,須見洋行教授認為:食用納豆1小時至12小時之間納豆致活酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病,發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

盡可能不加熱吃。納豆致活酶不耐熱,加熱到70℃活性就消失瞭。所以生吃效果最好。

必須堅持每天吃。納豆致活酶進入體內後,其活性維持半天左右。所以盡可能每天吃30g,100g最理想。

保質期稍過也能吃。

紅豆的功效與作用

1、補血。紅豆中豐富的鐵質可以讓人氣色紅潤,女性們經常吃紅豆的話,可以促進血液循環,有增強體力,提高身體免疫力的功效。

2、催乳。處於哺乳期的新媽媽們如果多吃紅豆,可以促進乳汁分泌。

3、健脾益腎。紅豆有健脾益腎的功效,如果搭配蓮子、百合一起吃的話更加可以具有益氣、固精、強健筋骨的作用。

4、利尿解毒。因為紅豆中有比較多的皂角甙,對腸道有刺激作用,因此可以很好的利尿、解毒、解酒,對患有心臟病、腎病以及水腫的患者有輔助改善的作用。

5、降壓減肥。紅豆中富含膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便,防止便秘的現象。同時具有降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌防癌、預防結石以及減肥的作用。

紅豆沙怎麼做好吃

紅豆沙雖然說做法比較簡單,但是要把它做好也還是需要一定技巧的。首先在選取紅豆的是時候一定要註意挑選優質紅豆。優質紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;並且優質紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發臭發酸,則是變質紅豆。吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。

其次,在煮紅豆沙之前最好先用水泡一下。最好先在水裡泡上一天,不過在寒冷的冬天裡可能泡的時間要更久一些,泡水的目的是讓容易脫落,一般用手指能夠輕易搓破為好,不能泡太久,因為太久瞭紅豆會發芽的。

另外,在煮的過程中必須煮到紅豆裂開後再加入糖,太早加入糖,紅豆不容易煮至起沙。最好選擇冰糖或冰片糖,因為白糖會轉水,使紅豆沙不容易粘滑。