藍蟹的吃法_哪些人不能吃藍蟹
藍蟹的簡介
藍蟹(學名Callinectes sapidus),又名青蟹或美味優遊蟹,是一種分佈在西大西洋、澳洲的南印度洋、中美洲的太平洋海岸及墨西哥灣的甲殼類。大西洋西岸常見的食用蟹,味鮮美。常棲息在泥岸、港灣和三角洲。頭胸甲約7.5公分(3寸)長,15?18公分寬,背面淡綠色,足淡藍。兩側各伸出一大的尖刺,在大刺和眼之間又各有8根短刺。螯大,左右不等大。第5對足扁平,用於遊泳。食動物屍體。產卵期,雌蟹腹部隆起,內具卵子,受精卵經兩周孵出幼蟹,並在雌蟹上停留一短時期。它們是馬裡蘭州的代表甲殼類,是當地重要的漁獲。
藍蟹的食用處理方法
用水沖刷幹凈,去殼、去腮。從中間切成兩半,取下大鉗子,用刀拍出裂口。
藍蟹的吃法（做法）大全
香辣藍蟹
材料:海蟹6隻,生薑5片,清水適量,花椒粉適量,食用油適量,大蒜4瓣。
做法:
1、螃蟹用水沖刷幹凈,去殼、去腮。從中間切成兩半,取下大鉗子,用刀拍出裂口。
2、鍋中加水、2片薑、花椒粉,煮開後加入螃蟹再煮開。煮開後撈出螃蟹。
3、鍋中加入食用油、火鍋底料、薑片、蒜末、豆瓣、剁椒、幹辣椒、花椒粉。加熱至火鍋底料出油完全融化。加入螃蟹翻炒至調料均勻覆蓋。加一碗清水,慢慢翻炒至水快收幹,加鹽調味,就可以出鍋啦。
川椒蟹
材料:鮮活螃蟹1隻,紅辣椒絲50克,花椒末20克,蔥末、蒜末各5克,精鹽、生抽、料酒、豆瓣醬各一勺,胡椒粉、面粉、淀粉、香油適量。
做法:
1、蟹洗幹凈,剁成大塊,放入大碗中加入精鹽(少許)、料酒拌勻,醃制15分鐘,在撒上面粉和淀粉拌勻。
2、鍋中放入植物油燒到6成熱放入蟹塊炸至熟嫩,撈出。在待鍋中油到8成熱放入蟹塊復炸至酥脆。
3、鍋中留底油,現下入蔥末和蒜末爆香,再放入辣椒絲和豆瓣醬和料酒。然後加入生抽,精鹽,胡椒粉拌勻,放入蟹塊邊炒邊撒入椒鹽,淋上香油,出鍋即可。
爆炒藍蟹
材料:藍蟹,蔥段,薑絲,蒜茸,紅辣椒,濕淀粉,鹽,味精。
做法:
1、將藍蟹洗凈,去蓋切對半。
2、蔥段,薑絲,蒜茸,紅辣椒絲備好,濕淀粉,加鹽味精和好。
3、鍋見熱後倒油,油熱,倒入蔥薑蒜爆香。
4、倒入花蟹稍翻炒,加醬油著色後,加紅辣椒絲翻炒至熟。
5、濕淀粉倒入後迅速翻炒,即可。
哪些人不能吃藍蟹、藍蟹的註意事項
1、哪些人不能吃藍蟹
海鮮過敏者禁食藍蟹。
2、藍蟹的適用人群
一般人均可食用。
3、藍蟹的食用禁忌
無副作用。
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