金魚戲蓮的營養價值
金魚戲蓮的營養價值
金魚戲蓮的主要食材主料原料有幹魷魚;蝦料子;鮮紅椒;醋;泡菜;雞蛋清;肉末;精鹽;水發香菇;味精;香菜;幹淀粉;青豆;蒜瓣;芝麻漬;熟豬油。幹魷魚、蝦料子、鮮紅椒、醋、雞蛋清的營養價值如下:
1、幹魷魚
魷魚幹是由新鮮的海魚和槍烏賊幹制而成的,尼嫩,營養豐富,被譽為海味理幾千年前,中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似,但無骨爾,越人重之“ 。魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
2、蝦料子
蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。蝦籽非常好。
3、鮮紅椒
紅椒是菜椒的培育變種,色澤亮麗,營養豐富,含維生素A、維生素C等,辛香味,具禦寒、殺菌等功效。含辣味成分,主要為辣椒堿、二氫辣椒堿;另含揮發油、蛋白質、鈣、磷,豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。本品有強烈的局部刺激作用;口服能增進食欲,促進胃腸道消化功能;辣椒堿可刺激人舌的味覺感受器,反射性地引起血壓的暫時上升,一般在10~15分鐘後復原。
4、醋
中國著名的醋有”神秘湘西“原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以治感冒的作用。
5、雞蛋清
雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸和溶菌酶,蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,溶菌酶能殺滅細菌,兩者共同避免皮膚遭受細菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
金魚戲蓮的熱量
金魚戲蓮的熱量:228 大卡(100克)。
金魚戲蓮的宜忌人群
1、什麼人能吃金魚戲蓮?
一般人群均可吃。
2、什麼人不能吃金魚戲蓮?
一般人群均可吃。對幹魷魚、蝦料子過敏的朋友慎重。