中國鱟的營養價值_吃中國鱟的好處
中國鱟的屬性
1、科屬
鱟科，亞洲鱟屬。
2、產地
分佈於中國、印度尼西亞、日本、馬來西亞、菲律賓和越南。
3、別名
中華鱟
4、簡介
中華鱟,體長可達60厘米,體重3-5千克。鱟由三部分組成:頭胸甲略呈馬蹄形(故名馬蹄蟹),腹部呈六角形兩側具棘刺,尾部是一根長的尾劍。鱟似蟹,比蟹大,它們雖然都具有關節的附肢,但鱟和蟹的親緣關系遠不如和蜘蛛密切。鱟和蜘蛛的第一對附肢呈螯狀。都有四對足,分類學上稱為有螯動物。鱟除外形具尾劍外與蜘蛛主要區別在於。鱟的附肢基部有許多刺狀突起並圍在口的周圍以咀嚼食物,故又稱肢口動物。
生活在淺海沙質海底。主要是肉食性動物,取食環節動物和軟體動物等,有時也取食海底藻類。中華鱟生長周期很長,需要近13年才能完成繁殖。鱟的血液因含有銅離子顯示藍色。中華鱟血液為藍色。
5、圖片
中國鱟的營養價值、吃中國鱟的好處
中國鱟具有很高的藥用價值。肉辛、咸、平,清熱解毒,可明目,治青光眼、膿泡瘡。殼咸、平,有活血祛瘀、解毒作用;含溴、鐵、鋅、銅、鎳、錳、鈣、鈦、氯、硫、矽、鋁、鎂等元素;主治跌打損傷、創傷出血、燙傷、瘡癤。尾有咸、溫,有收斂止血功效,用於治肺結核咯血、瘡癤。
吃中國鱟的最佳時間
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中國鱟的選購方法
圓尾鱟和中國鱟外形相似,不過,如果仔細觀察,還是可以發現它們之間的差別。一般來說,圓尾鱟比中國鱟要小,分量也較輕,腳爪和側面都略有不同。
1、中國鱟
體形:體長達60厘米以上。
體重:平均體重約6斤,雄性偏小,平均體重3斤左右。
尾巴:尾劍呈三棱錐形、上棱角及下側兩棱角靠近身體一段,均有鋸齒狀小刺、尾劍與背甲長度大致相等。
從側面看:頭胸背面凸起較高、內凹較深。從側面看起來比較鼓。
腳爪:雄性的第一、二對步足末節則呈鉤子狀。
2、圓尾鱟
體形:體長隻有30厘米,分量較輕。
體重:平均體重1斤左右,雄性更小,體重7兩左右。
從側面看:頭胸甲背面凸起較低,內凹較淺,從側面看起來比較扁。
腳爪:雄性的第一、二對步足末節呈向內彎的鉗子狀。
尾巴:尾劍呈圓柱形、光滑、上面無小刺、尾劍明顯長於背甲。
中國鱟的副作用
一般人群均可食用。中國鱟原來在廈門海域數量較多,許多漁民以捕撈中國鱟為生。科研機構調查顯示,到20世紀70年代到80年代,中國鱟在廈門海域數量還很大,但由於環境破壞、人類偷捕等原因,這些年廈門海域的中國鱟數量急劇減少。