生瓜子能吃嗎

生瓜子能吃嗎？大傢平時都喜歡吃炒熟的五香瓜子、蒜香瓜子、焦糖瓜子等，其實，生瓜子營養價值很高的，那麼，生瓜子能吃嗎？現在小編詳細介紹。

二、生瓜子的做法三、吃瓜子時要註意事項

生瓜子能吃嗎

1、生瓜子能吃嗎

生瓜子可以吃的。瓜子炒熟後營養被部分破壞,微量元素流失,況且還有加工污染,所以建議吃生瓜子，吃生瓜子比炒瓜子更好。生瓜子是補血的,可以促進血液循環,有利於頭發的生長。生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素,常吃生瓜子具有防止發生貧血等疾病的作用。

生葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源。每天吃一把生葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

2、瓜子的營養價值

葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護功能,預防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;葵花子還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用於催眠。

3、吃瓜子多瞭的危害

嗑瓜子時,唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失,會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病,而且還使味覺遲鈍,食欲減退。唾液有助於清除口腔內的食物殘渣,減少細菌繁殖和發酵的機會,並能保護口腔粘膜,糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍,則很難痊愈,所以,吃葵花子時,最好用手剝殼,切記不能一次吃得太多。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。

生瓜子的做法

1、瓜子酥:色拉油(無色無味的植物油,炒菜的油)加入糖粉攪拌均勻,再加入一個蛋白攪拌均勻,低筋面粉過篩。將面粉倒入蛋白中攪拌均勻,瓜子烤箱150度預熱,中層烤5-8分鐘左右,將蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形,上面撒上瓜子仁,上層,烤15分鐘左右。

2、五香瓜子:將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓,反復幾次以盡可能洗幹凈,用紗佈縫制一小包,將生薑片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗佈包口,做成調料包,葵花瓜子入鍋再加入適量的水,放入做好的調料包,加入鹽(根據個人喜好,可以適量小些,避免上火)開始煮制,待瓜子煮至入味並全熟後撈出,放入篩子中控幹水份後,攤曬至全幹即可。

3、南瓜子瑪芬蛋糕:南瓜切成蒸熟,趁熱攪成泥放涼備用,葡萄幹用水清洗下,加入朗姆酒中泡軟備用,全蛋加入細砂糖以及鹽用打蛋器攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻,加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器攪拌均勻,再加入牛奶繼續拌成均勻的液體狀。低粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉一起過篩,再加入做法4中,用刮刀以不規則方向輕輕拌勻呈均勻的面糊,加入葡萄幹,將面糊舀入模具中,放入面包機中,啟動蛋糕功能。

吃瓜子時要註意事項

1、正確選擇智道瓜子的味道,對於健康來說,最好選擇原味的瓜子,原味的關註雖然沒有那麼多的味道,嗑著更具有原滋原味的香味 ,而且嗑多瞭也不容易變口幹。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的,人造香料是從石油或煤焦油中制取的,有一定的副作用。多味瓜子在高溫中易氧化, 多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。

2、一次嗑瓜子不要太多。有些人嗑瓜子像是嗑出瞭癮是的,不停的嗑,這樣很容易上火。所以,每次嗑瓜子少量為宜。

3、多用手掰瓜子。瓜子在制作的時候,沒有洗幹凈,而且在炒制的過程中,更是讓瓜子變得不幹凈的瞭, 所以用手掰瓜子好。

4、邊嗑瓜子邊喝茶。瓜子中含有很大的鹽分,一直嗑瓜子會使人體的鹽分攝入量過大,對人體的健康不利,大傢邊嗑瓜子邊喝茶,有利於人體鹽分的稀釋,而且還能緩解口幹舌燥的感覺。

5、一定要註意保護牙齒。在我們嗑瓜子的時候,對牙齒也是有一定損壞的,當然瞭,這是在嗑多瞭 的情況下,很多人還瞌出瞭瓜子牙,這是牙齒被磨壞的表現。