辣椒醬的營養價值_吃辣椒醬的好處
辣椒醬的屬性
1、科屬
茄科，辣椒屬
2、產地
世界各地
3、別名
辣椒醬
4、簡介
辣椒醬以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,加入蒜,薑,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。
辣椒醬的營養價值、吃辣椒醬的好處
辣椒醬的營養價值
辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
吃辣椒醬的好處
1、解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌種:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率。
3、增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
吃辣椒醬的最佳時間
不限
辣椒醬的選購方法
傳統辣醬由新鮮辣椒經煮制發酵而成,顏色暗紅,整體呈顆粒較大的糊狀,辣味突出,咸鮮口味,適合做佐餐蘸料。
辣椒醬的副作用
辣椒盡管富於養分,又有重要的藥用價值,但食用過量反而損害人體安康。因為過多的辣椒素會劇烈影響胃腸粘膜頭發移植,使其高度充血、活動加速,導致胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門炙烤刺疼,誘發胃腸疾病,促進痔瘡出血。因而,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應少吃或忌食辣椒。因為辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等熾熱病癥,或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病,也應慎食。多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
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