幹貝菇的吃法_哪些人不能吃幹貝菇
幹貝菇的簡介
1、簡介
幹貝菇,菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織致密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為“平菇王”、“杏鮑菇”,具有杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛。
2、圖片
幹貝菇的食用處理方法
幹貝菇去頭,去少許尾,切成片狀,厚度和1元的硬幣差不多。
幹貝菇的吃法（做法）大全
幹貝菇炒肉絲的做法
材料:幹貝菇3顆、青椒小半個、紅椒小半個、豬瘦肉300克、生抽適量、料酒適量、食鹽適量、薑蔥絲少許。
做法:先將幹貝菇洗凈後用手撕成長條狀;青椒和紅椒分別切成絲狀備用。瘦肉洗凈切成肉絲,加入生抽和料酒、食鹽醃制15分鐘。準備炒鍋,熱鍋後放油,油熱後爆香薑蔥絲。放入肉絲,炒到出香味後放入幹貝菇絲,炒軟。此時放入食鹽,翻炒幾下,最後放入青椒和紅椒絲,炒出香味就可以出鍋瞭。
幹貝菇炒韭菜的做法
材料:韭菜200g、幹貝菇200g、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、淀粉適量、調和油適量。
做法:先將韭菜洗幹凈切成段;幹貝菇切成條狀;瘦肉切絲用醬油、淀粉、料酒、薑粉醃制20分鐘備用。準備炒鍋,鍋熱後倒入調和油燒熱。放入肉絲翻炒數下,直到發白的時候,加入幾滴醬油炒均勻後裝起。炒鍋留底油,放入幹貝菇開炒。炒到幹貝菇變軟後,加入韭菜一起翻炒。最後將肉絲倒入,加少許食鹽調味即可。
涼拌手撕幹貝菇的做法
材料:幹貝菇350克、蒸魚豆豉15ml、香醋5ml、生薑汁5ml、蒜瓣7個、青椒1個、紅椒20克、香菜2棵、糖2克、適量精鹽、香油。
做法:鮑菇洗凈並倒入開水中煮熟,撈出瀝幹水分然後用手撕成小條。香菜,青紅椒洗凈,大蒜去皮備用,準備好各種調料。取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調味料拌均勻。把調味料澆在幹貝菇上面,攪拌均勻,最後再加入香油,全部攪拌均勻就可以瞭。
清炒幹貝菇的做法
材料:幹貝菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、糖適量、青椒紅椒各1個。
做法:幹貝菇洗凈。切滾刀塊。青紅椒切斜塊。生抽、鹽、糖、淀粉調碗汁。鍋裡放油燒熱後放入幹貝菇翻炒。把幹貝菇炒到發幹,變成金黃色。放入辣椒斷生。淋入碗汁,拌勻出鍋。
哪些人不能吃幹貝菇、幹貝菇的註意事項
1、哪些人不能吃幹貝菇
過敏者勿食。
2、幹貝菇的適用人群
一般人群皆可食用。
3、幹貝菇的食用禁忌
幹貝菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃,避免發生中毒的現象。
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