磨盤柿的吃法_哪些人不能吃磨盤柿
磨盤柿的簡介
磨盤柿歷史悠久,相傳,明代洪武年間(公元1368-1399年)房山就有柿樹栽培。明萬歷年間(公元1573-1620年)編修的《房山縣志》記載“柿為本鏡出產之大宗,西北河套溝,西南張坊溝,無村不有,售出北京者,房山最居多數,其大如拳,其甘如蜜”。被朱棣皇帝封為禦用貢品。磨盤柿以果實個頭大,形狀似“磨盤”而得名。
磨盤柿的食用處理方法
磨盤柿可以洗凈後去皮直接食用。磨盤柿還可以曬幹後做成柿餅食用。
磨盤柿的吃法（做法）大全
磨盤柿糕的做法
材料:玉米面粉200克、磨盤柿150克、細白砂糖30克、水30克。
做法:
1、磨盤柿去皮備用。
2、玉米面粉過篩後用小火放炒鍋裡炒熟,也就是炒到能出香味。
3、去皮後的磨盤柿放入料理機。加入水。加入白砂糖。用料理機將三者混合。
4、熟玉米面中間挖個窩,將混合物倒入,然後一點點和玉米面混合。
5、揉成團後,將面團分成大約50g的劑子,用月餅模具定型即可。
磨盤柿奶酪球的做法
材料:熟透的磨盤柿一個、普通面粉5-6大勺、馬蘇裡拉奶酪適量。
做法:
1、熟透的軟磨盤柿洗幹凈,挖出裡面的果肉。挑出裡面的磨盤柿舌頭。
2、篩入普通面粉。揉成不黏手的面團。蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
3、將馬蘇裡拉奶酪切成方塊丁。
4、20分鐘後將磨盤柿面團揉成長條均等切成小塊。
5、將小面團用手掌壓扁,再用手指推開,把馬蘇裡拉奶酪丁放到中間。
6、用面片包裹住奶酪,一定要裹嚴,用手捏實接口,不能有縫隙。不然炸的時候奶酪容易外溢。將裹著奶酪的小球球用手掌揉圓。
7、鍋中做油,油要多放一些,油熱後放入奶酪磨盤柿團,用小火炸制表面焦黃就可以撈出瞭。
磨盤柿果凍的做法
材料:熟磨盤柿2個、魚膠粉15克、白糖隨意(可以不放)、水(15克魚膠粉用10湯匙的水)、酸奶盒3個。
做法:
1、準備好原料;熟磨盤柿挖去果肉。
2、魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。
3、泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。
4、魚膠粉水同磨盤柿果肉混和攪拌好。
5、倒入空的幹凈酸奶盒內。
6、把裝好的酸奶盒放在窗臺上凍1個小時就可以瞭。
哪些人不能吃磨盤柿、磨盤柿的註意事項
1、哪些人不能吃磨盤柿
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食用。
2、磨盤柿的適用人群
一般人群均可食用。
3、磨盤柿的食用禁忌
不要多吃磨盤柿,尤其是空腹,會導致胃結石。
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