多吃青菜心有助於治療便秘

民間偏方大全網為您收集兩個個以青菜心為主材治療便秘的偏方，如下：
扒菜心
【原料】青菜心150克，蘆筍150克，鮮湯、植物油、精鹽、味精、黃酒、蔥花、生薑絲、濕淀粉各適量。
【做法】將青菜心洗凈後放入沸水中燙透，撈出後放涼水中過涼，控水。蘆筍用刀取齊後，整齊地排列在平盤一邊，將青菜心整齊地排列在蘆筍的另一邊，使蘆筍和青菜心呈對稱排列。炒鍋上中火，放油燒熱，用蔥花、生薑絲熗鍋，烹入黃酒、鮮湯，放入精鹽，至湯沸後撇去浮沫，再用漏勺撈出蔥、薑，將蘆筍和菜心沿鍋邊輕輕推入鍋內，使原料入味，放入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋油少許，裝盤即成。佐餐食用。
【功效】活血化淤，潤腸解毒。適用於便秘者。
脯酥青菜
【原料】嫩青菜心200克，雞蛋4個，香菇、蔥花、生薑末、植物油、麻油、鮮湯、精鹽、味精、黃酒、幹淀粉、濕淀粉各適量。
【做法】將嫩青菜心擇洗幹凈，入沸水中略燙，撈出後放入涼水中過涼控水，加入精鹽、味精醃漬；香菇切成片；雞蛋清打入平盤中，迅速攪打成雪堆狀，加入少量幹淀粉攪勻，制成蛋泡糊。炒鍋上中火，放入油燒至五成熱，將青菜先沾上幹淀粉再掛勻蛋泡糊，逐一放入油鍋中炸，至蛋泡糊變淡黃色時撈出控油，然後整齊地放入盤內。炒鍋內留適量底油，下蔥花、生薑末熗鍋，烹入黃酒和鮮湯，加入精鹽、味精、香菇，至湯沸後撇去浮沫，下青菜燒至入味，再用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，攪勻即成。佐餐食用。
【功效】活血解毒，益氣補虛。適用於便秘者。