蝦子春筍有助於降低血糖

本治療糖尿病的偏方摘取自《小偏方.小食物治百病》一書，希望對您的病癥有效。
蝦子春筍
【原料】嫩春筍尖450克，植物油200克，鮮湯100毫升，蔥薑汁、蝦子（幹蝦卵）、黃酒、味精、精鹽、濕淀粉各適量。
【做法】將春筍尖切成兩片，用刀面輕輕拍松。炒鍋上大火，放油燒至四成熱，下筍片炸熟，撈出控油。炒鍋內留少許油，加入鮮湯、蝦子、筍片、蔥薑汁、精鹽、黃酒燒至入味，加入味精顛翻幾下，用濕淀粉勾芡，盛入盤中即成。佐餐食用。
【功效】健脾消食，可輔治糖尿病。