金鉤青菜心的營養價值
金鉤青菜心的營養價值
青菜心的營養價值
青菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克能夠吃用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克,還附有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
1、預防貧血
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分,可增強免疫力,預防缺鐵性貧血。
2、降膽固醇
菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3、清熱解毒
菜心既可以清熱解毒,也有散血消腫的療效。
4、提供產後營養
產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得,是極為理想的食療蔬菜。
金鉤的營養價值
金鉤肉具有味道鮮美,營養豐富的特點,據分析,每百克金鉤中含水分77克,蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。金鉤的營養價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。
金鉤中富含維生素 A,可保護眼睛;還有維生素 B 群,能消除疲勞,增強體力,另外,還有牛磺酸能降低膽固醇,並可保護心血管系統,防止動脈硬化。金鉤中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質,就連金鉤殼都有大量的鈣質和甲殼素,能預防及改善中老年人骨質疏松及增強免疫力。金鉤還具有補腎作用,能壯陽,幫助改善陽痿,早泄,性欲減退,頻尿等情況,也有助於產後的婦女分泌乳汁。
金鉤青菜心的熱量
此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)97.49
碳水化合物(克)4.08
脂肪(克)8.98
蛋白質(克)1.72
纖維素(克)1.60
金鉤青菜心的宜忌人群
哪些人不宜吃青菜心
麻疹後及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。嬰兒,幼兒,久病體虛人群忌食菜心。
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