竹筍燜肉益氣補血有奇效

本治療補血的偏方摘取自《小偏方.小食物治百病》一書，希望對您的病癥有效。
竹筍燜肉
【原料】竹筍400克，豬肥瘦肉300克，植物油、鮮湯、黃酒、精鹽、白糖、醬油、味精各適量。
【做法】將豬肉洗凈，切成小方塊；竹筍剝去外殼，取嫩筍部分切成片。炒鍋上火，放油燒熱，下肉塊用大火煸炒，加入黃酒、醬油、白糖、鮮湯、精鹽等炒勻，蓋上鍋蓋，改小火燜煮。另起熱鍋，加植物油，將切好的竹筍片下鍋，用大火炸一下，撈起放入肉鍋內，與肉塊攪和，再繼續燜至酥軟，加入味精調味即成。佐餐食用。
【功效】益氣補血，滋陰潤燥，可輔治貧血等。