絲丁魚的營養價值_吃絲丁魚的好處

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絲丁魚的屬性

1、科屬

龍頭魚科

2、產地

太平洋、印度洋近岸海域及河口處。

3、別名

龍頭魚、豆腐魚 九肚魚、狗吐魚 鼻涕魚、忒魚(潮汕話)、水潺(閩南語)、狗母魚、蝦潺、龍頭鲓

4、簡介

絲丁魚又名豆腐魚,又有人叫它叫做鼻涕魚。身體柔軟,這是一種海水野生魚,無法人工飼養。在廈門,很多人都都把絲丁魚用來裹粉掛糊,油炸,口感真的很不錯！這款魚,由於隻有中間一根骨頭,沒有任何的小刺,是老人和小孩最適合吃的魚,怎麼吃都很安全。

廣州人叫九肚魚、狗吐魚,潮汕人說殿魚、烏齒佃,溫州人叫水潺。絲丁魚為高經濟價值的食用魚,常隨潮流陷入魚網當中。棲息沙泥底質的海域,遊泳能力不強,具有洄遊的習性,屬肉食性,以小型無脊椎動物為食。

絲丁魚的營養價值、吃絲丁魚的好處

1、絲丁魚的營養價值

每100克絲丁魚中含有鉀194.00毫克,鈣95.00毫克,硒29.48微克,維生素A11.00微克,碳水化合物3.00克,鐵2.20毫克,維生素B2有0.10毫克,維生素E0.07毫克,錳0.02毫克,磷263.00毫克,鈉156.30毫克,鎂51.00毫克,蛋白質16.70克,煙酸3.7毫克,脂肪2.30克,鋅1.10毫克,維生素B1有0.05毫克,銅0.09毫克。

2、吃絲丁魚的好處

2.1、絲丁魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調低血壓 ,緩沖貧血,有利於生長發育。

2.2、富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。

2.3、有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。

2.4、調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

2.5、調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性……2.6、控制炎癥和水腫。

2.7、富含鉀,有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。

2.8、富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

2.9、富含鈉,調節滲透壓,維持酸堿平衡。

吃絲丁魚的最佳時間

每年3、4月份

絲丁魚的選購方法

1、新鮮魚的眼球飽滿突出,角膜透明清亮,無白蒙。

2、鮮魚的體表有透明的黏液,肌肉有彈性,手指按壓後凹陷立即消失,肌肉切面有光澤。

3、魚的腹部正常、不膨脹、肛孔白色、凹陷。

絲丁魚的副作用

含鞣酸較多的水果如柿子、葡萄、橄欖、石榴、山楂等不宜與海產品同時吃,以間隔4小時以後再食為宜。