野苣的營養價值_吃野苣的好處
野苣的屬性
1、科屬
菊科
2、產地
苦苣菜原產歐洲,目前世界各國均有分佈。在中國除氣候和土壤條件極端嚴酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區外,幾遍佈中國各省區;在國外,主要分佈在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠東地區和東南亞、南亞各國。
3、別名
野苣、褊苣、東北苦菜、兔仔菜
4、簡介
苦苣,中藥名。為菊科植物苦苣Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai subsp.versicolor(Fisch.ex Link)Kitam.[Lactuca versicolor (Fisch.) Sch.-Bip.]的全草或根。分佈於我國東北及南部各地。具有清熱解毒之功效。常用於黃疸,胃炎,痢疾,肺熱咳嗽,腸癰,睪丸炎,疔瘡,癰腫,黃水瘡。
野苣的營養價值、吃野苣的好處
苦苣菜又名苦菜,莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素,能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩葉可采食,生吃略帶苦味,用開水燙一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙後蘸面醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。
國際保健食品界的高度重視。研究表明:苦苣菜是一種出色的保健食品。苦苣菜的白漿中含“苦苣菜精”、樹脂、大量維生素C以及各種類黃酮成分。據說常食含苦苣菜的食品可防治多種細菌或病毒引起的感染癥以及提高人體免疫能力。國外也開發出多種苦苣菜保健食品,其中包括含苦苣菜汁飲料、苦苣菜營養餅幹、苦苣菜色拉醬等等。
中醫認為,苦苣性寒.味苦.無毒.有消炎解毒的作用.適用於闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、細菌性痢疾等癥.可防治癌癥、利膽保肝、抗潰瘍胃.外用可治療癤腫,有利於傷口愈合,減輕疼痛.其是對肝病有一定療效。由於苦苣中的鐵元素含量高,可預防貧血和促進兒童生長發育.食用苦苣菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力,預防疾病.促進大腦機能。
吃野苣的最佳時間
任何時候都可以吃。
野苣的選購方法
選購苦苣時適宜選購新鮮大顆,無黃葉無腐爛的苦苣。
野苣的副作用
無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。
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